هذه الكعكة الطائر الطنان هي دائما ضرب مع الأسر أو لأي احتفال. إنها كعكة رطبة بنكهة القرفة والأناناس والبيكان والموز ومغطاة بجبنة كريمة الجبن.
نشأت الكعكة في جامايكا في ستينيات القرن الماضي ، وكانت جزءًا من حملة سياحة في طيران جامايكا. كان اسمه "كعكة الطيور الطبيب" ، بعد الطائر الوطني لجامايكا. طائر الطبيب هو عضو في عائلة الطائر الطنان. سوف تستمتع بقضاء عطلة استوائية مع كعكة يمكنك صنعها في أي مكان وزمان. لن يكون مثاليا في حفل رحلة سعيدة للأصدقاء الذين يسيرون في رحلة بحرية الكاريبي؟
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب الطحين لجميع الأغراض ، 13 1/2 أوقية
- 2 كوب سكر حبيبي
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة
- قرفة
- 3 بيض ، تم ضربه
- 1 1/4 كوب زيت نباتي
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 يمكن (8 أوقية). الأناناس المسحوق ، استنزاف جيدا
- 1 كوب من جوز البقان المفروم
- 2 كوب من الموز المقطّع الناضج
- كريم الجبن صقيع:
- 16 أوقية الجبن ، خففت
- 1 كوب من الزبدة ودرجة حرارة الغرفة
- سكر 2 جنيه حلواني
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/2 إلى 1 كوب جوز البقان المفروم ، محمص إذا رغبت في ذلك
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّنت فرن إلى 350 F. شحوم سخيّة ودقيق ثلاثة قالب 9 مستديرة كعكة مستديرة.
- ينخل الدقيق ، السكر ، الملح ، صودا الخبز والقرفة معا في وعاء خلط كبير عدة مرات. يضاف البيض والزيت النباتي إلى المكونات الجافة. يُضاف المزيج بملعقة خشبية حتى يتم ترطيب المكونات. يُضاف الفانيلا مع الأناناس المُخفق و 1 كوب من جوز البقان. ضجة في الموز المفروم.
- ملعقة الخليط في المقالي كعكة مستعدة.
- تُخبز الطبقات في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة أو حتى يخرج مخبأ خشبي أو جهاز تحضير الكعك في المركز.
- تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ، ثم قم بتحويلها إلى رفوف التبريد. تبرد تماما قبل صقيع.
- لجعل صقيع ، الجمع بين الجبن والزبدة في وعاء خلط مع خلاط كهربائي. ضربت حتى على نحو سلس ودسم.
- أضف السكر المسحوق واعتدوا بالضرب على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. زيادة السرعة إلى متوسطة عالية ومواصلة الضرب حتى صقيع خفيف ورقيق. ضجة في الفانيليا.
- الصقيع قمم جميع الطبقات الثلاث من الكعكة ومن ثم رصها. الصقيع جانبي الكعكة.
- رش سطح الكعكة بشكل متساوٍ مع جوز البقان المفروم 1/2 إلى 1 كوب.
كيف نخبز البقان
لتحميص البقان ، ينشرها في مقلاة جافة على نار متوسطة. طهي الطعام مع التحريك المستمر حتى يصبح المكسرات ذات لون بني فاتح وعطرية. قم بإزالة الصفيحة دفعة واحدة لإيقاف عملية الطهي. انظر أيضا: كيف نخبز المكسرات (ثلاث طرق) .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 900 |
| إجمالي الدهون | 51 ز |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 602 ملغ |
| الكربوهيدرات | 108 غرام |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |