كيف نخبز المكسرات على سطح الفرن ، في الفرن ، أو في الميكروويف
إن أخذ وقتًا إلى المكسرات المحمصة سيجعلها أكثر قوة وتكثيف النكهة الطبيعية ، بالإضافة إلى أنها أقل عرضة للغرق في معجنات الكعك ، والكعك ، والكعك السريع.
هناك عدة طرق لنخب المكسرات. عادة ما أختار طريقة المقلاة الجافة لأنها سريعة جدًا ، ولكن يمكنك استخدام الفرن أو الميكروويف أيضًا. يستغرق الفرن وقتًا أطول قليلاً ، ولكن المكسرات ستكون أكثر صلابة.
فيما يلي ثلاث طرق مشتركة لنخب المكسرات.
طريقة المقلاة
يوضع المكسرات في مقلاة جافة في طبقة متساوية ويوضع المقلاة على نار متوسطة. اطبخي المقلاة من وقت لآخر واقليها باستمرار حتى يصبح المكسرات ذات لون ذهبي ورائحي. بمجرد أن يتم تحريكها وتوصيلها ، قم بنقلها إلى طبق حتى تتوقف عن الطهي.
طريقة الفرن
ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن ﻣﺴﺒﻘًﺎ إﻟﻰ 350 درﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ. ﻗﻢ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﻤﻜﺴﺮات ﻓﻲ ﻃﺒﻘﺔ واﺣﺪة ﻋﻠﻰ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﺰدوﺟﺔ. تُخبزها وتُحرّكها وتُحرَك من حين لآخر لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقلها إلى لوحة لوقف الطبخ.
طريقة الميكروويف
ضع كوبًا واحدًا من المكسرات على طبق آمن من الميكروويف أو طبق من الورق. الميكروويف والمكسرات ، وكشف ، على قوة 100 ٪ لمدة 3 إلى 4 دقائق ، وتدوير اللوحة بعد حوالي 1 1/2 دقيقة. أنها لن تبدو بنية اللون ولكن يجب أن تكون قادرة على معرفة برائحة نكهة ونكهة.
باستخدام المكسرات المحمصة
يمكنك استخدام المكسرات المحمصة في أي وصفة تدعو إلى المكسرات أو استخدام المكسرات المحمصة المطحونة كمحشٍ غني بالبروتين للحصول على رغيف اللحم أو اللحم.
- يضيفون نكهة ونكهة إلى سلطات المعكرونة والسلطات النباتية وسلطة الكرنب.
- نخب الجوز لسلطات الفواكه أو سلطة والدورف.
- استبدال بذور عباد الشمس في سلطة القرنبيط مع الجوز المحمص أو البقان.
- إضافة البقان المحمص إلى سلطة السبانخ.
- إرم على البخار البروكلي أو الفاصوليا الخضراء ، براعم بروكسل المحمصة ، أو غيرها من الخضروات مع المكسرات المحمصة. أو رشهم فوق القمة قبل التقديم.
- إضافة المكسرات المحمص لدقيق الشوفان أو غيرها من الحبوب الساخنة.
- أضفها إلى أطباق الأرز أو الكينوا أو البرغل.
- استخدام المكسرات المحمصة في الهراء ، والهامش ، والكمأ ، والكعك ، والقضبان. اللوز هي أكثر لذيذ مع المكسرات المحمصة.
تقطيع المكسرات
سواء كانت محمصة أو غير محمصة ، يمكن أن تتحول المكسرات إلى زبدة البندق إذا تم معالجتها بطريقة ناعمة للغاية. إذا كنت تستخدم معالج طعام أو مفرمة كهربائية أخرى ، فقم بتقطيعها على دفعات صغيرة. إذا قمت بتخزين المكسرات في الفريزر ، فلا تقم بتذويبها قبل التقطيع.
كيفية إزالة الجلود من الفول السوداني والبندق
قم بتحميص أو تحمص المكسرات لمدة 10 إلى 15 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت. في حين أن المكسرات لا تزال دافئة جدا ، لفها بمنشفة المطبخ وافركها بقوة لإزالة الجلد. يمكنك أيضًا فركها على دفعات صغيرة باستخدام يديك العارية أو المقفلة.