هذه الجبن الخمسة هي الأفضل لاستخدامها في الحساء
يمكن أن يضيف الجبن الكثير من النكهة إلى الحساء ، سواء تم استخدامه كعنصر أو كعنصر رئيسي. ولكن لا يمكن دمج الجبن فقط في وصفة حساء ، سواء بسبب نسيجه أو ذوبانه أو ذوقه. اختار من هذه الأنواع الخمسة من الجبن لاستخدامها في وصفات الحساء الخاص بك وأنت لن تخيب.
هناك بعض النصائح ، عندما يتعلق الأمر بإضافة الجبن إلى الحساء للتأكد من أنه يذوب بشكل صحيح ولا يتكتل. أولاً ، من الأفضل أن يمزج الجبن من كتلة بدلاً من شراء الجبن المبشور الممزوج مسبقاً ، المغلف عادة بمادة لمنعه من أن يصبح رطباً ، ولكنه يمنع أيضًا الجبن من الانصهار بشكل صحيح. يمكنك إضافة طبقة خاصة من نشا الذرة ، والتي سوف تبقي خيوط الجبن من الالتصاق ببعضها البعض ، أو عصير الليمون أو النبيذ المجاني الذي يشجع الجبن على الذوبان. من الأفضل أيضًا إضافة الجبن ببطء إلى الحساء ، مرة واحدة في كل مرة ، مع التحريك للسماح لكل جزء بالإذابة والاندماج بشكل كامل.
01 من 05
بارميجيانو ريجيانويمكن تبليل بارميجيانو ريجيانو على قمة أي حساء تقريبا. النكهة تضيف ملوحة لطيفة ويضيف النسيج ثراء دون أن تصبح لزج أو مفتول العضلات. يمكن أيضًا إضافة القشرة من بارميجيانو ريجيانو إلى الحساء للحصول على نكهة إضافية. ببساطة ينضج القشرة في المرق لمدة 15 دقيقة أو أكثر.
02 من 05
غرويير
أكبر إدّعاء جرويير للشهرة في عالم الحساء هو الدور الذي تلعبه في حساء البصل الفرنسي. تتذوق جبنة جرويير الترابية والجوزية وحلوة بعض الشيء مع الشوربات ذات الجودة الترابية إلى حد ما ، مثل شوربة سانت ليوبا وحساء الفطر مع Gruyere . ولأن الجبن يمكن أن يصبح مرهقًا للغاية عندما يذوب ، قد ترغب في استخدامه بكميات معتدلة.
03 من 05
جبن شيدر
أكثر من أنواع الجبن الأخرى ، يميل الشيدر إلى كونه مكونًا رئيسيًا ، وليس مكونًا ثانويًا ، عند إضافته إلى الشوربات مثل شوربة الفطر مع شيدر وحساء الدجاج المكسور على الطريقة المكسيكية مع جبنة الشيدر . وهذا يعود جزئياً إلى أن النكهة جذابة عالمياً وجزئياً لأن شيدر يذوب جيداً ، إلى اتساق غني وسلس.
04 من 05
كويسو فريسكويشير المصطلح Queso Fresco إلى الجبن الطازج الذي لا يحتوي على قشرة. وهو يعمل بشكل جيد كمكون في الحساء لأن الملمس يصبح طريًا ، ولكن الجبن لا يذوب تمامًا. إذا كنت لا تحب سلاسل من الجبن اللزج تتدلى من الملعقة الخاصة بك ، فالفريسكو هو الجبن بالنسبة لك. إذا كنت لا تستطيع العثور على فريسكو المكسيكي المكسيكي ، استخدم الحلومي بدلاً من ذلك. حلومى لديه نفس النكهة الخفيفة مثل فريسكو فويسكو ولن تذوب بالكامل عند تسخينها.
05 من 05
مانشيجو
مانشيجو هو جبن إسباني قوي مع نكهة زبدية ومالح ، نكهة الزيتون. في حين أن النكهة مميزة ، فهي ليست قوية جداً ، لذلك فإن هذه الجبنة مثالية للتزيين. جربها على شوربة الخضار أو الحساء الذي يشمل النقانق ، مثل النقانق والبطاطس وحساء السبانخ وكلب الحساء والفاصوليا البيضاء مع النقانق .