هذه وصفة حساء الدجاج ذات النكهة السهلة والمستوحاة من حساء التورتيلا المكسيكية الكلاسيكية. يمكنك جعل حساء الدجاج هذا خفيفًا أو بريًا كما تريد ببساطة عن طريق ضبط عدد الفلفل الحار. تُزيّن برقائق التورتيا والجبن والقشدة الحامضة لتناول وجبة دسمة ، أو تناولها أثناء تناول وجبة خفيفة ولذيذة.
استوحيت وصفة حساء الدجاج هذه من إحدى الوصفات المنشورة على مدونة Dishing Up Delights.
ماذا ستحتاج
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1
- بصل كبير (مفروم)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 1 كوب من الجزر (المفروم)
- 4 فصوص كبيرة من الثوم (مفروم)
- 3 صدور دسمة بدون جلد
- 6 أكواب دجاج
- 14 أونصات من الطماطم الكاملة في هريس (سحقت)
- 2 فلفل هالابينو (المصنف والمفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الكزبرة الطازجة
- الزينة الاختيارية:
- كريم حامض ، جبنة شيدر مبشورة ، ورقائق التورتيا المكسرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين زيت الزيتون في وعاء كبير أو فرن هولندي . يُضاف البصل والكرفس والجزر ويُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8 دقائق ، أو حتى يبدأ البصل بالتحول إلى اللون الذهبي. يضاف الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية.
- تُضاف صدور الدجاج ، ومرق الدجاج ، والطماطم مع معجونها ، والكالبينوس ، والكمون ، والكزبرة ، والملح ، والفلفل ، والكزبرة ، إذا كنت تستخدم.
- اجعلي الحساء يغلي ، ثم اخفض الحرارة واطهيها على نار هادئة.
- بعد 15 دقيقة ، قم بإزالة صدور الدجاج من الحساء بملقط ، واتركها لتبرد على طبق. عندما يكون الدجاج باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، يمزج اللحم ويضاف إلى الحساء. استمر في طهي الحساء حتى تصبح الخضار طرية.
- يقدم حساء حار مزخرف بالطبقة الاختيارية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 272 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 337 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 28 غرامًا |