يكمن سر هذه الوصفة في كعكة الاسفنج الصينية في حقيقة أنها على البخار ، مما يجعلها رطبة جداً. تقليديا يتم تناول كعكة الاسفنج بشكل عادي ، ولكن يمكنك أيضا تقديمه مع الفراولة أو غيرها من الفواكه الطازجة للحلوى الخفيفة.
أبدا على البخار كعكة من قبل؟ هنا تعليمات الصور حول كيفية البخار كعكة الاسفنج الصينية
كعكة الاسفنج على البخار مع مسحوق جوز الهند
ماذا ستحتاج
- 1 كوب كيك طحين (منخل)
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 5 بيضات
- 1/2 ملعقة صغيرة. كريم الترتارا
- 3/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة. مستخلص اللوز
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط كعكة 8 × 8 أو 9 X 9 بوصة مع ورقة جام. تحضير مقلاة للتبخير.
- ضع الطحين في وعاء متوسط. ضجة في مسحوق الخبز والملح وتوضع جانبا.
- فصل صفار البيض وبياض البيض. في وعاء متوسط ، تغلب على بياض البيض حتى مزبد. إضافة كريم من التكلس وفاز لفترة وجيزة. يضاف 1/4 كوب من السكر ويضرب لمدة دقيقة أخرى (لا تدع بياض البيض يقوى). يضاف صفار البيض و نصف كوب من السكر. فاز لمدة 2 دقيقة أخرى. ضجة في مستخلص اللوز. يضاف الخليط تدريجياً إلى خليط البيض مع التقليب. مزيج دقيق ، ولكن لا تغلب.
- صب الخليط في عموم الكعكة . جلب الماء في المقلاة إلى درجة غليان عالية ، ثم ينزل إلى المتوسط. يُغطى الكيك ، المغطى ، لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة أو حتى يخرج المسواك نظيفة. تبرد الكعكة على الرف. اقلب الطبق وأزل ورقة الرق. انقل إلى لوحة أخرى بحيث تكون الكعكة في الجانب الأيمن لأعلى. قطع في الساحات.
كعكة الاسفنج وصفة حقوق الطبع والنشر 2003 من قبل روندا باركينسون. كل الحقوق محفوظة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 468 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 347 مجم |
| صوديوم | 960 ملغ |
| الكربوهيدرات | 72 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 15 جم |