يقدم هذا المزيج من المأكولات البحرية اللذيذة وجبة لذيذة ، ويمكن صنعه مع أي مأكولات بحرية تحب أو تكون في متناول يدك. الجمع بين الجمبري وجراد البحر رائع ، ولكن يمكن استخدام الأسقلوب ، سرطان البحر ، أو حتى قطع السمك في الوصفة. يمكن استبدال الجبنة الشيدر بجبنة البارميزان المبشورة أو جبنة أخرى خفيفة.
يمكن تقديم المأكولات البحرية على نقاط التوست بالزبدة أو الأرز أو النودلز أو البسكويت الطازج.
وصفة ذات الصلة: دسم الروبيان نيوبورغ
ماذا ستحتاج
- 1 رطل جمبرى كبير للغاية
- 4 إلى 8 أونصات السلطعون أو السكالوب أو جراد البحر (يتم إذابته وتصريفه وتقطيعه)
- شيري ملاعق صغيرة
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3/4 عصا (6 ملاعق طعام) زبد غير مملح
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 كوب نصف ونصف ، دافئ (انظر نصائح للبدائل)
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1/4 كوب قشدة ثقيلة
- 1 صفار بيض كبير
- 1/2 كوب جبنة شيدر خفيفة (مبشورة)
- اختياري: paprika الأرض
كيف اعملها كيف اصنعها
- إزالة القذائف من الروبيان. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل قطع ضحل أسفل ظهر كل روبيان. إزالة الوريد المظلم. إذا كان الوريد لا يخرج بسهولة ، فقم بتقشيره باستخدام طرف السكين. شطف جيدا ، وختم الخشن ، ونقل إلى وعاء كبير.
- إلى الروبيان ، أضيفي الكركند أو الكابوريا مع عصير الليمون ، وجوزة الطيب وجوزة الطيب. قم بتغطية الوعاء ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
- تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة إلى منخفضة. نضيف الدقيق ونستمر في الطبخ لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. اخفق تدريجيا في حوالي ربع كوب من النصف والنصف. تدريجيا إضافة النصف والنصف المتبقية ، الخفقان باستمرار. يضاف الملح ويستمر الطهي حتى ينضج ويصبح سميكا.
- في وعاء ، اخفقي القشطة مع صفار البيض. أضف إلى صلصة سميكة أثناء الخفقان باستمرار. نضيف الجبنة ونستمر في الطبخ حتى تذوب الجبنة. أضف المأكولات البحرية واطهيها لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج المأكولات البحرية.
- ملعقة من المأكولات البحرية نيوبورغ أكثر من نقطة التوست ، قذائف المعجنات نفخة ، أو الأرز المطبوخ الساخن أو الشعرية. أو تقدم المأكولات البحرية على البسكويت الطازج.
- رش مع البابريكا ، إذا رغبت في ذلك.
- يجعل حوالي 4 حصص.
نصائح الخبراء
- استبدال الجبن الشيدر المعتدل مع حوالي 1/3 كوب من الجبن البارميزان المبشور الطازج.
- إذا كنت تستخدم قطعًا من المأكولات البحرية المطبوخة ، فقم بإضافتها واطهيها حتى تصبح ساخنة.
- إذا لم يكن لديك نصف ونصف ، استبدلها بمزيج من 1 كوب من الحليب وكوب واحد من الكريمة الثقيلة.
- أضف ملعقة طعام أو اثنين من البقدونس المفروم أو شرائح البصل الأخضر المقطعة إلى الصلصة قبل أن يتم ذلك.
- للحصول على صلصة خفيفة ، استبدل ربع إلى نصف من نصف المرق مع عصير المرق أو المأكولات البحرية.