السمك نيوبورج وصفة مع سمك الحدوق

هادوك نيوبورج هو لقطة لكرنبرج الشهير. يضاف سمك الحدوق المطبوخ إلى صلصة نيوبورغ الغنية والرائعة. قدمي سمك الحدوق والصلصة على نقاط التوست ، أو قشور المعجنات ، أو البسكويت.

تأتي صلصة نيوبورغ الكلاسيكية من جراد البحر الشهير نيوبورغ. صُنع الطبق الأصلي بسرطان البحر ووجبة غنية بالبيض والكريمة مع شيري. يعود تاريخه إلى عام 1876 ، عندما كان عنصر قائمة في مطعم Delmonico.

يقدم هذا الطبق مع البطاطس المحمصة والخضروات على البخار.

أنظر أيضا
كلاسيكي لوبستر نيوبورج
دسم الروبيان نيوبورج

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

تسخين الفرن إلى 350 فهرنهايت.

زبدة كبيرة ، طبق الخبز الضحلة.

رششت شرائح سمك الحدوق طفيفة مع الملح والفلفل وترتيبها في صحن الخبز. تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ؛ رذاذ فوق الفيليه.

اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح الأسماك معتمة ورقائقها بسهولة.

إزالة شرائح من الفرن وتوضع جانبا.

نذوب ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من الزبد في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة. أضيفي الطحين ، ملعقة صغيرة من الملح ، والفلفل الحلو ، وجوزة الطيب ، و cayenne ، مع التحريك حتى تصبح ملساء وشامبانيا.

استمر في الطهي مع التقليب لمدة دقيقتين. قم تدريجيا بإضافة القشدة والحليب. اطبخ مع باستمرارالتحريك حتى تتكثف.

في وعاء ، اخفقي صفار البيض والشيري. خفق في حوالي ثلث الخليط الساخن ثم أعد خليط البيض إلى القدر. يُطهى على نار خفيفة مع التقليب باستمرار لمدة دقيقتين.

تقشر الحدوق المطبوخ وإضافته إلى الصلصة. الحرارة لمدة دقيقة أخرى ، أو حتى الساخنة.

قدمي مزيج السمك فوق قشور فطائر المعجنات أو البسكويت أو النخب.

قد يعجبك ايضا

كراب نيوبورج

سمك الحدوق غراتين مع صلصة الفطر والكريمة

جراد البحر نيوبورج مع الأرز

سمك الحدوق المخبوز مع صلصة كراب كريمي

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1508
إجمالي الدهون 40 جم
الدهون المشبعة 22 جم
دهون غير مشبعة 12 جم
كولسترول 428 ملغ
صوديوم 1،011 ملغ
الكربوهيدرات 256 جم
الألياف الغذائية 2 غرام
بروتين 47 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)