مقتبس من وصفة للكعك دونات الكربوهيدرات منخفضة ، وصفة الكعك خالية من الغلوتين هو مصنوع من دون الحبوب. كما لا يوجد أرز ، ولا ذرة ، ولا دقيق للفول ، ولا تابيوكا ، ولا نشا بطاطا ، ولا نشا نشا ، ولا صمغ زنتان أو صمغ غوار في الوصفة.
إذا كنت تحصي الكربوهيدرات ، استخدم بدائل السكر. خلاف ذلك ، هذه الوصفة الخالية من الغلوتين هي نسخة مخفضة من السكر ، تدعو إلى 1/2 كوب من السكر ، وهو ما يعادل نصف الكمية المعتادة في وصفات المافن. هذا حوالي 2 ملاعق صغيرة من السكر في الكعك. ليس سيئا!
ماذا ستحتاج
- 1 كوب / 94 جرام وجبة كليه (أرضي)
- 1 كوب / 86 غرام من طحين اللوز (وتسمى أيضا وجبة اللوز ، تعلم
- كيفية عمل وجبة اللوز الطازجة في المنزل)
- 1 ملعقة طعام
- مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
- 1 1/2 ملعقة شاي جوزة الطيب (أرضي)
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أوقية من الزبدة (ذابت ، مبردة)
- 4 بيض كبير (ضجيج خفيف)
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب ماء (أو مخيض اللبن)
- اختياري: ملعقتان كبيرتان من السكر (قصب السكر)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب (أرضي)
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حرارة إلى 350 درجة مئوية / 176 درجة مئوية
- خط القصدير 12 كأس الكعك مع بطانات الكعك ورقة.
- للحصول على أفضل النتائج ، استخدم مقياس مطبخ لتقيم وجبة الكتان الأرضية ودقيق اللوز ثم ضعها في وعاء خلط كبير.
- خفقت في مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين ، 1/1 ملعقة شاي من جوزة الطيب على الأرض ، ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، والملح.
- يُضاف الزبدة المذوّبة والبيض والسكر والماء أو اللبن إلى المكونات الجافة ويُحرَّك المزيج من مزيج أو استخدام خلاط كهربائي ويُضرب حتى تختلط المكونات.
- استخدم ملعقة صغيرة من الآيس كريم أو ملعقة كبيرة لتوزيع خليط الموفن بالتساوي (حوالي 2/3 كاملًا) في صفيح المافن المحضر.
- إذا كنت تستخدم الغطاء الإضافي الاختياري ، في وعاء صغير ، اخلطي ملعقة طعام من قصب السكر ، ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب والقرفة المطحونة. يرش حوالي 1 ملعقة صغيرة من خليط السكر / التوابل فوق كل مافن.
- يُخبز المزيج لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج أحد المسواك في مركز الكعك. دع الكعك يبرد تمامًا قبل التقديم.
ملاحظة: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.