دليل المشروبات المكروبية

النظام الغذائي الماكروبيوتشي هو طريقة شائعة لتناول الطعام في اليابان وبين مجتمعات ومجموعات أخرى معينة (أي المصابين بالسرطان) في أماكن أخرى من العالم. تركز معظم الكتابات على الماكروبيوتكس على الأطعمة ونادرا ما تذكر المشروبات. ومع ذلك ، فإن أي شخص يمارس هذا النظام الغذائي لا بد أن يسأل نفسه: كم وماذا أشرب على نظام غذائي ماكروبيوتيك؟

في الماكروبيوتيك ، تكون المشروبات محدودة نوعًا ونوعًا.

كم ينبغي أن أشرب؟

في الماكروبيوتيك ، تعتبر المياه وغيرها من المشروبات بمثابة يين ، وجزء كبير من النظام الغذائي هو تحويلها أكثر في اتجاه اليانغ. لذلك ، في الماكروبيوتيك ، يوصى بشرب ما يكفي فقط للشعور "بالراحة" (أي ليس بالعطش بشكل مزعج) وأنك تشرب قليلًا بما يكفي ليصبح لونك أصفر ساطعًا. أثناء وبعد الوجبات التي تشمل حساء الميسو ، قد تجد أن تناول مشروب غير ضروري لاحتياجاتك الخاصة.

ماذا يجب أن أشرب على نظام غذائي ماكروبيوتيك؟

شرب كمية مريحة للعطش بانكا غصين الشاي (kukicha) ، شاي أوراق بانكا (الشاي الأخضر) ،
شاي الشعير المحمص ، شاي الأرز المحمص ، يانوه (حبوب البن المختلطة) ومياه الينابيع.

• 01 من 08

  ماء

  ينصح بعض ممارسي الماكروبيوتيكا الصارمين بأن يكون المشروب الوحيد الذي تشربه إما مياه نقية نقية أو مياه بئر جيدة النوعية. لا يوجد ثلج لا الكربنة (دوه). أي إضافات (أي لا شاي أو أعشاب أو مياه فاكهة). الماء المغلي يحصل على نقاط المكافئ الماكروبيوتيك (التي ليس لها قيمة نقدية فعلية).

  معظم المشرفين على تناول الماكروبيوتيك والسلطات يشربون المشروبات الأخرى ، لذلك لا تشعر بالسوء إذا كنت لا تستطيع العيش على الماء وحدك. فقط ضع في اعتبارك أن المشروبات الأخرى يجب أن تكون خفيفة ، وغير محفزة ، كما يميل اليانغ قدر الإمكان.

• 02 من 08

  بانشا "تويغ" الشاي

  Bancha هو الشاي الأخضر لاحقاً للحصاد من اليابان. قد تكون مصنوعة من أوراق الشجر أو أوراق نبات الشاي . في الماكروبيوتيك ، ينصح بالشاي المصنوع من الأغصان والسيقان ، ويعرف أيضًا باسم "كوكيشا" أو "هوجيشا" (وهو شكل مشوي من بانشا).

  في حين يعتبر بانشا عموما أقل من مواسم الحصاد السابقة في اليابان ، فإنه يعتبر نوعا مفضلا من الشاي في الماكروبيوتيك لأنه أقل بشكل طبيعي في الكافيين ، وبالتالي أقل تحفيزًا.

• 03 من 08

  حبوب "الشاي" و "حبوب البن"

  الشاي الموصى به يشمل "شاي الشعير" / mugicha والشاي "الأرز" المحمص. إلى حد أقل ، يمكن استهلاك شاي الشعير الممزوج بالشاي الأخضر و genmaicha أيضًا.

  غالباً ما يتم تقديم هذه المشروبات الخفيفة للأطفال والأشخاص المرضى وكبار السن في اليابان ، ولكنهم أيضًا يتمتعون بالعديد من الأشخاص الذين يرغبون فقط بمشروب لذيذ.

  تميل حبوب القهوة إلى التذوق أكثر من المرارة ولا تكون عادة في حالة سكر إلى ذوقها كما هو الحال بالنسبة إلى نوع من القهوة simulacra. وغالبا ما تتكون من مزيج من الحبوب والمواد النباتية الأخرى (مثل جذر الهندباء المحمص).

  يعتبر الشعير مثاليًا لعنصر الماء في فصل الشتاء. الأرز مناسب لـ "العنصر المعدني" في الخريف. على الرغم من أن شاي الشعير وشاي الأرز المشوي لذيذان جدا ومنعشان عند تناوله في الصيف في حالة سكر ، إلا أن الثلج يستخف به في المطبخ الماكروبيوتيك.

• 04 من 08

  شاي أعشاب أخرى

  أنواع الشاي العشبية الأخرى في عالم المشروبات التي تحتوي على الماكروبيوتك تشمل شاي الهندباء (مصنوع من جذور النبات المحمصة) ، شاي كومبو أو كومبو تشا (مصنوع من أعشاب كومبو البحرية ، وليس بنفس كومبوتشا ) ، الشاي مو (أيضا المعروف باسم "مو 16 الشاي" بسبب 16 الأعشاب الجبلية * "الأب من macrobiotics" ، جورج Ohsawa ، المستخدمة في وصفة الأصلي) والشاي umeboshi .

  * موتين ، جذر البقدونس الياباني ، Cnicus ، قشر البرتقال المندرين ، جذر عرق السوس ، atractylis ، شجر السرو ، القرفة ، ولفبوريا extensa ، نواة الخوخ ، جذر الزنجبيل ، Rehmannia ، القرنفل ، جذور الفاوانيا العشبية ، الجينسنغ الياباني و Goldthread

• 05 من 08

  مشروبات للشرب لماما

  تعتبر المشروبات التالية مقبولة للاستهلاك العرضي:

  - حليب الصويا

  - البيرة / ساكي

  - عصير فواكه محلي

  - يمزج الشاي الأخضر والشاي الشاي

  - شراب كوكو / كودزو

  ضع في اعتبارك أن المشروبات مثل شاي النعناع وشاي الزنجبيل قد تكون محفزة ، وينبغي استهلاكها بهدوء كبير.

• 06 من 08

  عصائر الخضروات الطبية

  "عصائر" الخضروات تكون أحيانًا مخمورًا في الماكروبيوتيك ، على الرغم من أنها لا تعدو كونها طفيفة كدواء أكثر منها كغذاء. فهي ليست عصائر طازجة أو حتى عصائر مضغوطة ، بل عصائر من مواد نباتية مبشورة. هذه المشروبات هي مرق ، وعادة ما تكون لذيذة وغالبا ما تكون مغذية للغاية.

  هناك أنواع عديدة من "عصائر الخضروات" التي يمكنك صنعها أثناء الطهي ، حيث إنها في الأساس مجرد سائل طهي من نباتات مختارة بعناية. على سبيل المثال ، يمكنك أن تنضج البصل المقطّع والجزر والملفوف الأبيض واليقطين حتى تنجزه جيدًا ، ثم تُصفى المرق وتشربه (وتأكلي الخضار أيضًا). يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع ديكون المبشور والزنجبيل أو الجزر. للحصول على نسخة البقوليات من مشروب الخضروات macrobiotic ، adzuki ينضج (الفاصوليا الحمراء) حتى أحسنت ، إضافة لطخة من shoyu وتوتر قبالة السائل للشرب.

  تقول بعض أدلة الماكروبيوتيك أن كميات محدودة من عصير الفاكهة المحلي على ما يرام أيضًا.

  لمعرفة المزيد عن الخضروات التي تدخل في مشروب الماكروبيوتيك في أي موسم ، راجع هذا الدليل للأكل الموسمي في الماكروبيوتكس .

• 07 من 08

  مشروبات دوائية ميكروبية أخرى

  هناك بعض المشروبات الطبية البرية الجميلة في الماكروبيوتيك. على سبيل المثال ، مسحوق جذر كودزو يخلط مع الجيلاتين ويمزج. يم؟ (أو لا ، ولكن ، من قال أن الدواء يفترض أنه مذاق جيد؟)

  لمزيد من المعلومات ، تحقق من العلاجات المنزلية macrobiotic ، بما في ذلك الشاي والمشروبات الأخرى ، اللصقات ، وضغط ، وكريم وأكثر من ذلك.

• 08 من 08

  مشروبات الماكروبيوتك للأطفال؟

  وفقا للنصوص الماكروبيوتية الأقدم ، يمكن للأطفال الرضع الذين يتناولون حمية الماكروبيوتك أن يشربوا مياه الينابيع أو البئر التي تم غليها وتبريدها ، وشاي بانشا غيج ، وشاي الحبوب ، وعصير التفاح (الحار أو الساخن) ، والأمازيكية التي تم غليها مع ضعف كمية الماء ، تبريده. بعض الآباء الماكروبيوتيين غذوا أيضا أطفالهم من حليب الأرز وحليب الصويا.

  ومع ذلك ، فمن المسلم به على نطاق واسع منذ ذلك الحين أن اتباع نظام غذائي ماكروبيوتيك غير مناسب للأطفال الرضع أو الأطفال الصغار ، لأنهم لا يستطيعون الحصول على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لنموهم الصحي. يرجى التشاور مع خبير تغذية مرخص قبل التفكير في اتباع نظام غذائي ماكروبيوتك (أو تغيير على واحد) لطفلك.