شائعة في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، milanesas هي شقوق رقيقة جدا (عادة لحم البقر أو الدجاج) التي يتم خبزها والمقلية ، على الطريقة الايطالية.
إنها سهلة الصنع ومثالية للعشاء السريع. تبدأ مع الجزء العلوي رقيقة شرائح ضربت مع البيض للضرب والفتات الخبز محنك. قليهم بالزيت لبضع دقائق على كل جانب ، استنزاف المناشف الورقية ، وخدم.
يمكنك جعل milanesas مع صدور الدجاج ، أيضا ( بولو على la milanesa ) - فقط تأكد من رطل لهم بسماكة رقيقة ، حتى.
Milanesas لذيذة تقدم مع صلصة chimichurri أو guasacaca .
ماذا ستحتاج
- 1 رطلا مستديرة (شرائح رقيقة إلى حوالي 6 شرائح رقيقة)
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 2 بيض كبير
- 1 ملعقة طعام ماء
- 1 1/2 كوب فتات الخبز
- 2 ملعقة صغيرة توابل
- 2 ملعقة طعام جبنة بارميزان (مفرم)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء أو طبق ضحل ، اخلطي الدقيق والملح والفلفل المطحون معاً في وعاء أو طبق ضحل واتركيه جانباً.
- في وعاء ضحل ، اخفق البيض بخفة مع الماء.
- اخلطي الخبز مع الأوريجانو والجبنة البارميزية ، واخلطهم بالملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة. قم بنشر فتات الخبز على طبق.
- نعرات كل شريحة لحم في الطحين ، طلاء كلا الجانبين وتهتز الزائدة.
- تُغمس كل شريحة لحم مطهو في غسول البيض ، لتترك الفائض يتساقط ، ثم توضع في فتات الخبز ، وتغطي كلا الجانبين جيداً.
- يُسخن 1/2 بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية.
- احمر كل شريحة لحم لمدة 3 إلى 4 دقائق على كل جانب ، أو حتى يتم إعداد الخبز المقرمش وشرائح اللحم إلى النعومة المرغوبة.
- قدم الطبق مع الأرز وصلصة chimichurri .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 376 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 210 ملغ |
| صوديوم | 608 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 32 ز |