يصنع الجعة من أربعة مكونات أساسية - الشعير المملح ، القفزات ، الماء والخميرة. أي شيء آخر يجد طريقه إلى وعاء التحضير يعرف باسم مساعد . وانتهى كل شيء تقريبا في البيرة من الحليب إلى الأعشاب والتوابل لدم الحيوانات إلى الفواكه والخضروات. وبطبيعة الحال ، تعتبر الشوكولاتة ملحقًا مفضلاً للعديد من مصانع البيرة .
هناك عدة طرق مختلفة لإضافة الشوكولا إلى البيرة. سوف يجلب كل جانب مختلف من حبوب الكاكاو إلى البيرة.
في وقت مبكر من عملية التخمير ، يمزج الخمور الشعير المملح. يهرس عندما يتم استخدام الماء الساخن لإثارة الانزيمات في الحبوب لكسر بعض النشويات والبروتينات في نواة الشعير. إضافة الشوكولاته في هذه المرحلة يضعها في أعماق قلب الجعة. سيترجم نكهة صغيرة ورائحة أقل حتى إلى نصف لتر ، لكن الشوكولاتة سوف تسهم بجودة ترابية عميقة.
بعد يهرس ، يتم غلي البيرة . هذا عندما يضيف كثير [بروور] شوكولاطة مدمناتهم مفضّلة. يتم غلي البيرة في أي مكان من ساعة إلى ساعتين. يضاف أي عنصر في وقت سابق أقل من الجوانب الأكثر حساسية من هذا العنصر سوف يكون واضحا في البيرة. لذا ، فإن إضافة الشوكولاتة في بداية الغليان يشبه إلى حد كبير إضافتها إلى الهريس. ولكن عند إضافة الشيكولاتة خلال الخمسة عشر دقيقة الأخيرة أو ما شابه ، سيكون لها حضور قوي في النكهة ورائحة البيرة النهائية.
للحصول على أغنى ، معظم طعم الشيكولاتة في البيرة ، سوف يضيف صانع البيرة الشوكولاته إلى خزان التخمير أو التكييف ، بعد غليان جيد.
الشوكولاتة المضافة في هذه المرحلة ستساهم في تقديم شوكولاتة ضخمة للبيرة وطعم الشوكولاتة بشكل كبير.
يخمر يونغز مزدوجة الشوكولاته ستاوت بإضافة الشوكولاته أثناء الغليان. رائحة الشوكولاته ونكهة واضحة في البيرة ولكن لا تسيطر. يمتزج الشوكولا مع شجاع لبيرة متوازنة وأنيقة.
من ناحية أخرى ، يتم تخمير روج شوكليت ستاوت بالكامل بدون شوكولاته. هو المهروس ، مسلوق وحتى المخمرة دون لمس أي الكاكاو. وأخيرًا ، يتم إضافة الشيكولاته في خزان ثانوي حيث يساهم في كل من روائع الشوكولاتة دون الحاجة إلى غليها أو تخميرها. والنتيجة هي شجاع غني طعمه ورائحته كما لو أن شخصًا ما قد انهار في براعة ، إلا من دون فتات فطيرة ، بالطبع.