الهند بالي بالي (IPA)

تعتبر الهند الشفافة (IPA) شبة باهتة أكثر ثقلاً كانت أول من يخمرها في محتوى الكحول بشكل طفيف واستخدمت الصفات الحافظة للقفز للحفاظ على الجعة التي تم نقلها بحارة التجار على طول طريق التجارة التوابل من إنجلترا إلى الهند. أصبحت الهند شاحب البيرة الرائدة في الواقع الواقع من تختمر الحرفية الحديثة ، ومثل معظم المنتجات كانت في بدايتها اختراع الضرورة.

التاريخ

في منتصف إلى أواخر عام 1700 ، كانت الهند شاحب النمط الشعبي بين التجار الانجليز في الهند ، ولكن من الصعب تتبع تاريخ IPA نتيجة لحقيقة أنه لا أحد يشير إلى أنها على هذا النحو حتى أقرب تسجيل في عام 1829 لبيع الإعلانات الأسترالية: "Rum، brandy، and geneva in bond؛ Taylor and East India pale ale."

في عام 1600 ، حصلت شركة الهند الشرقية على ميثاق ملكي من الملكة إليزابيث الأولى لفتح طرق التجارة مع الهند للقطن والملح والحرير وغيرها من السلع. وبالنسبة للتجار في شركة الهند الشرقية ، لم يكن هناك الكثير للقيام به في الهند عندما كانوا لا يشترون ويبيعون البضائع. كانت المشروبات الأوروبية مثل البيرة والنبيذ باهظة الثمن ، وكان من الصعب توفيرها وكان من الصعب نقلها. بدأت شركة برورز بتجربة أساليب التخمير ، مدركة أن كميات أكبر من أنواع التخمير يمكن أن تنتج كمية أكبر من الكحول مما يساعد على إطالة عمر البيرة إلى جانب كميات أكبر من القفزات التي من شأنها أيضا أن تعمل كمواد حافظة.

كان جورج هودجسون من مصنع بوويري أحد أوائل المؤيدين والمصدرين المعتمدين لأولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الكحول الباهت والكحولي. عندما بدأت البالية الشحيحة بالحصول على حصتها في السوق من الأساليب الداكنة مثل الحمالين التي كانت هي النمط السائد حتى منتصف القرن السابع عشر ، بدأت مصانع أخرى مثل Bass Brewery (التي لا تزال موجودة اليوم ، تشغلها Anheuser-Busch) في إنتاج شاحب أكثر ثقيلًا. البيرة للتصدير.

إنكلترا

تميل وكالات تشجيع الاستثمار في اللغة الإنجليزية إلى أن تكون أقل جاذبية (وأقل ABV) ، وأن يكون لها ملف تعريف أقوى للأقزام وقلوب فاكهة أقل قليلاً من وكالات تشجيع الاستثمار الأمريكية. صموئيل سميث في الهند الهند ، مثال على اختبار اللغة الإنجليزية الدولي (IPA) هو 5٪ ABV.

على الرغم من نمو شعبية وكالات تشجيع الاستثمار في اللغة الإنجليزية حتى نهاية القرن التاسع عشر ، إلا أن الضغط المتزايد لحركة الاعتدال بدأ يتخلى عن صادرات البيرة البريطانية ، واستبدلت هيمنة IPA في المستعمرات البريطانية بالمشروبات المحلية ، والشاي ، والجين. ويسكي.

تعتبر East Kent Kent Goldings و Fuggles hops من الأصناف الشائعة المستخدمة في وكالات تشجيع الاستثمار في اللغة الإنجليزية وتعطي هذه البيرة طابعًا دافئًا وحارًا وترابيًا. عموما ، يتم استخدام كمية ليبرالية من هذه القفزات أثناء عملية التخمير في عملية تسمى "القفزات الجافة" التي تضفي الجعة على رائحة القفزات.

الولايات المتحدة الامريكانية

منذ عودة ظهور البيرة الحرفية في السبعينات من القرن العشرين ، طور مصنعو البيرة والجامعات الأمريكيون سلالات فريدة من القفزات التي تضفي طابعًا أكثر فاكهيًا وريسينًا على وكالات تشجيع الاستثمار الأمريكية على النقيض من وكالات تشجيع الاستثمار الإنجليزية. تستخدم عادة أنواع مختلفة من القفزات مثل كاسكاد ، أماريلو ، سيمكو وغيرها من المنتجات التي تزرع في الولايات المتحدة أثناء التخمر وتنتج أشجار الصنوبر والحمضيات. تميل وكالات تشجيع الاستثمار هذه إلى أن تكون أعلى في الكحول عند حوالي 7٪ ABV.

ومن أمثلة وكالات تشجيع الاستثمار الأمريكية: IPA (CA) من Racer 5 ، و Lagunitas IPA (CA) ، و Dogfish Head 60 ، و 90 و 120 دقيقة من IPAs ، و Founders Centennial IPA (MI) ، و Russian River Blind Pig IPA (CA).

كما أثرت حملات التسويق الخاصة بالحرف الأمريكية على ابتكار البيرة الحرفية في أوروبا حيث تعاونت شركات صناعة البيرة في إيطاليا وبلجيكا مع مصانع الجعة الأمريكية لإنتاج أساليب فريدة من نوعها.