هذه الوصفة عبارة عن نوع من أنواع الكوسا guisada (حساء لحم البقر على طراز Tex-Mex) ، مصنوع من اللحم البقري اللذيذ ومرق اللحم البقري ، إلى جانب الفلفل والبهارات.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند حساء لحم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 2 ملعقة طعام معجون طماطم ، إختياري
- 10 1/2 أوقية اللحم المكثف المكثف ، غير مخفف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 أو 2 فلفل هالابينو أو سيرانو صغير ، مفروم
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة ، مذابة في كمية صغيرة من الماء البارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- لحم بني في الزيت من جميع الجهات. اسكب الشحوم الزائدة. يُضاف معجون الطماطم ومرق اللحم البقري والملح والفلفل والثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون والفلفل الحار والماء.
- نقل إلى إدراج طباخ بطيء.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 12 ساعة ، أو حتى يصبح اللحم طريّاً جداً.
- نحول إلى درجة عالية ونحل حوالي 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة بكمية صغيرة من الماء البارد ونصب ببطء في الحساء ، الذي يغلي ببطء ، حتى تصبح السوائل سميكة.
قدميها مع الرز والعصائر الحارة مع الفاصولياء والزبيب المجفف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 387 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 101 مجم |
| صوديوم | 327 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 37 جم |