في حين يحب الغربيون استخدام الحلويات الرائعة لإنهاء الوجبة واستخدامها كآخر فرصة لأداء وتذوق الجمهور ، فإن المطبخ الصيني مختلف قليلاً. عادة ما يقدم الشعب الصيني قطع الفواكه الطازجة في الموسم كحلوى.
هناك العديد من أنواع الحلويات الصينية اللذيذة والشعبية في كل من الشرق والغرب.
يتم إجراء بعض الحلويات فقط لفترات العطلات الخاصة ولكن هنا بعض الحلويات الصينية الأكثر شعبية حولها.
نيان جاو
عادة ما يتكون الحلو نيا قاو (甜 年糕) من السكر البني الداكن أو السكر البني. بعض قاو نيان إضافة الفاصوليا الحمراء الحلوة كما المكون الرئيسي. يتم تقديم هذه الحلوى خلال فترة رأس السنة الصينية.
Tangyuan
هناك كل من Tangyuan لذيذا وحلو ولكن هذا يركز على حلوى Tangyuan (甜 湯圓). هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد وتقديم هذه الحلوى مع أنواع مختلفة من الحشوات الحلوة. الحشوات الأكثر شعبية لهذه الحلوى هي السمسم الأسود ، فول مونج ، الفاصوليا الحمراء والقلقاس. غالبًا ما يتم غليها في الماء ، حتى تصبح طرية ، ثم تُقدم مع الماء الذي تغلي فيه. يمكنك إضافة بعض السكر إلى الماء لجعله أكثر حلاوة إذا أردت ذلك.
نوع آخر من tangyuan هو كرات صغيرة من دقيق الأرز. يمزج الشعب الصيني أحيانًا مع تلوين الطعام الأحمر بحيث يبدو لونه ورديًا. ثم تغليها في الماء المغلي أولاً حتى تصبح طرية ثم تقدم في حساء الفاصوليا الحمراء الحلوة.
طريقة أخرى لخدمة هذه الكرات الطرية الأرز القليل هو تقلى العميق أولاً ثم معطف مع peanu الأرض الحلوة.
هذا النوع من الحلويات يحظى بشعبية كبيرة في حفلات الزفاف الصينية والتايوانية.
عادة ما يقدم الصينيون هذه الحلوى خلال مهرجان الشتاء الشتوي لكن الناس غالباً ما يخدمون خلال المآدب العادية أو الوجبات العائلية حيث أن tangyuan هو رمز لاتحاد الأسرة.
كعكة القمر
يتم تقديم هذه الحلوى خلال مهرجان منتصف الخريف.
هذا هو خبز مخبوز والمعجنات مصنوع من الطحين والدهن أو الزبد. بالنسبة للحشوات ، يمكنك استخدام معجون الفول الأحمر ، معجون بذور اللوتس ، معجون العناب وخمس حبات (خمسة أنواع مختلفة من المكسرات). بعض mooncakes حتى تحتوي على 1 أو 2 صفار صفار البيض في الداخل.
في الوقت الحاضر يمكنك أن تجد العديد من أنواع مختلفة من كعك القمر مع جميع أنواع النكهات. واحدة من الأكثر إثارة للاهتمام هو كعك الآيس كريم.
ثمانية كنوز الارز بودنغ
يتم تقديم هذه الحلوى فقط خلال المناسبات الخاصة أو السنة الصينية الجديدة. انها مصنوعة من الأرز اللزج الحلو / الأرز الدبق مع ملء معجون الفول الأحمر. ويزين الجزء العلوي من بودنغ الأرز عادة مع ثمانية أنواع مختلفة من الفواكه المسكرة ثم تقوم بتفريش أو رش بعض الشراب في الأعلى لجعله أكثر حلاوة.
الحلويات الأخرى:
Sachima
هذه واحدة من الحلويات الصينية المفضلة لدي الشخصية. انها مصنوعة من خيوط العجين المقلية والمربوطة مع شراب السكر. بعد أن يبرد ويصبح صلبًا ، سأقوم بتقطيعه إلى أشكال مكعبات وتعبئته بشكل فردي. هناك وجبات خفيفة كبيرة لوقت الشاي.
كعكة الأناناس
هذا هو الحلوى التايوانية التي تستخدم عادة كهدية للسياح أو الأصدقاء. القشرة مصنوعة من الدقيق والزبدة والحشو هو معجون أناناس حلو.
بعضها يحتوي على بيض البط المملح ولكن معظمها لا يفعل ذلك.
في الوقت الحاضر ، لأن الكثير من الصينيين يسافرون إلى تايوان ، أصبحت هذه الكعكة شعبية في المجتمع الصيني أيضا.
فيما يلي بعض وصفات الحلوى الصينية لك. يجب أن يكون من السهل العثور على المكونات في السوبر ماركت المحلي أو السوبر ماركت الصيني.
ربطات العنق - الأطفال يحبون هذه الأغلفة ملفوفة البيض المقلي مع السكر البني
كسترد البيض الفطائر
فورتشن كوكيز - ليست حلوى صينية أصيلة ، ولكن لن تكتمل أي وجبة مطعم في مطعم صيني في أمريكا الشمالية بدونها!)
بودينج المانجو - حلوى ديم سوم شعبية
غبار بكين
كعكة الاسفنج الصيني على البخار
كعكة الاسفنج مع بودرة جوز الهند - (مثل هاواي هاواي)
الكمثرى على البخار - تمتلئ الكمثرى بالعسل قبل التبخير
كعكة التوت الصينية Snowflake كعكة
حرره ليف وان