بودينج المانجو هو حلوى ديم سوم شعبية. كتب ستيفن وونغ: "هذه الحلوى البسيطة تلتقط النكهة المجيدة للمانجو لا مثيل لها. نسيجها غني حريري ، ونكهته ، ببساطة رائعة. كريم طازج يسمى في الوصفة الأصلية ، ولكن الحليب المتبخر يعطيه نفس الثراء بدون الدهون ".
بحاجة الى القليل من المساعدة؟ فيما يلي تعليمات الصور التي توضح كيفية عمل هذه الوصفة لمنغو بودنغ
ماذا ستحتاج
- 2 مغلفات (2 ملاعق طعام إجمالية) جيلاتين غير مذاق
- 3/4 كوب (175 مل) سكر
- 1 كوب (250 مل) من الماء الساخن
- 3 أكواب (750 مل) من المانجو الطازج المهروس
- 1 كوب (250 مل) 2 في المائة من الحليب المتبخر
- 8 مكعبات ثلج
- أسافين الجير ، واختياري
- شرائح المانجو الطازجة للتزيين ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
1. إضافة الجيلاتين والسكر إلى الماء الساخن وتخلط حتى تذوب وسلس.
2. في وعاء كبير ، قم بخلط المانجو ، الحليب المتبخر ومكعبات الثلج. يُسكب مزيج الجيلاتين في خليط المانجو ويُحرّك حتى تُذاب مكعبات الثلج.
3. صب الخليط في قالب الهلام والبرد حتى يتم ضبطه ، على الأقل 3 ساعات. للخدمة ، يُغمس القالب جيليًا في الماء الساخن ثم يُحوّل بودنغ إلى الطبق. الضغط على بعض عصير الليمون ، مقبلات مع شرائح المانجو إذا رغبت وخدم.
(أفضل تؤكل في غضون يوم). يخدم 8.
يشمل كل وجبة: السعرات الحرارية 208 ، 49 غرام الكربوهيدرات ، 5 غرام البروتين ، 1 غرام الدهون ، أثر الدهون المشبعة ، 3 ملغ الكولسترول ، 4 غرام الألياف ، 42 ملغ الصوديوم ، 345 مجم بوتاسيوم. مصدر ممتاز لفيتامين (أ) وفيتامين (ج) مصدر جيد للألياف وفيتامين هـ.
هذه وصفة نموذجية من كتاب HeartSmart Chinese Cooking للطهي Stephen Wong ، أحد الكتب الموجودة في مكتبة القلب الذكية لمؤسسة القلب والسكتة الدماغية. وصفة طبع بإذن من دوغلاس و McIntyre.
بحاجة الى القليل من المساعدة؟ فيما يلي تعليمات خطوة بخطوة ، مع الصور ، والتي تبين كيفية جعل هذه الوصفة لبودينغ المانجو الصيني
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 160 |
إجمالي الدهون | 3 جم |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 9 ملغ |
صوديوم | 38 ملغ |
الكربوهيدرات | 32 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 4 جم |