T urrón هي الحلوى الإسبانية الأكثر شيوعًا في عيد الميلاد في إسبانيا. حتى وقت قريب ، كان هناك نوعان فقط من التورون اللوز ، والتي نشأت في إسبانيا منذ قرون. النوع الأول هو turrón duro ، حلوى نوجاد صلبة مع اللوز الكامل ، و turrón blando ، حلوى ناعمة ، دسمة ، تذوب في فمك متشابهة في الملمس إلى زبدة الفول السوداني. كلاهما مصنوعان من اللوز (ويفضل اللوز Marcona) والعسل وبياض البيض. على مدى العقود القليلة الماضية ، انضم إليهما هذان النوعان الكلاسيكيان بمجموعة كبيرة ومتنوعة من الزخارف الجديدة ذات القوام والنكهات المختلفة ، بما في ذلك الشوكولا turrón . هناك العديد من أصناف التورون بالشوكولاتة - من النوع المليء بالدهون المملح إلى هذا التورنت المقرمش مع المكسرات والأرز المنفوخ. لا عجب أن الأسبان ينتجون الآن عدة أنواع من الشوكولاتة ، لأن علاقة الحب الإسبانية بالشيكولاتة بدأت بعد وقت قصير من هبوط الإسبان في المكسيك.
يرصد هذا التورتون بالشوكولاته واللوز وحبوب أرز منتفخ ويُبرّد حتى يصبح صلبًا. عندما تكون جاهزًا للخدمة ، تقطع إلى شرائح.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات / 227 غرام شوكولاتة شبه حلوة الخبز
- 8 أونصات / 227 غرام شوكولاتة داكنة (60٪ كاكاو)
- 2 1/2 أوقية / 70 جرام تقصير نباتي (درجة حرارة الغرفة)
- 2.8 أونصة / 80 جرام حبوب أرز منتفخة (مثل Rice Krispies)
- 3 أونصات / 85 جرام من اللوز (قطع صغيرة أو مقطعة بخشونة أو بندق مقطوعة بشكل خشن)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتفكيك شوكولاتة الخبز والشيكولاتة الداكنة إلى قطع. (عادة ما تحتوي شوكولاتة الخبز على علامات تسويقية تجعل كسرها أسهل).
- ضعها في وعاء خلط زجاجي متوسط الحجم مع ملعقة كبيرة من الماء وضعها في الميكروويف لمدة 1 1/2 دقيقة.
- تحقق الشوكولاته ، ويحرك.
- إذا لم يتم ذابها ، عد إلى الفرن واطهيها لمدة 30 ثانية أخرى.
- كرر حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- يُضاف تقصير الخضار إلى الشوكولاتة المذوّبة على الفور ويُحرّك المزيج حتى تختلط الشوكولاتة.
- يُضاف الأرز المقدد واللوز أو البندق.
- يُسكب خليط الشوكولاتة في قالب حوالي 5 × 7 بوصات. (تعمل قوالب السيليكون بشكل أفضل. إذا لم يتوفر قالب سيليكون ، استخدم حاوية تخزين بلاستيكية.)
- غطّها بإحكام بلفّ بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- إزالة وتشغيل سكين التقشير حول الجزء الخارجي من القالب.
- حاوية تويست / العفن لتخفيف turrón ، ثم تتحول إلى لوحة.
- قطع إلى شرائح حوالي 1/4-inch سميكة.
الاختلافات
- يُضاف فاكهة مجففة أو مجففة مثل الزبيب أو التمر.
المزيد من وصفات الشوكولاته الإسبانية
- من السهل الشوكولاته فطيرة البندق وصفة
- الشوكولاته و اللوز كعكة وصفة - باستيل دي الشوكولاتة y Almendras
- من السهل Turron الآيس كريم مع وصفة الشوكولاته
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 675 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 24 جم |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 23 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 12 جم |