يتكون اللوز الاسباني كريم ، ودعا bienmesabe ، من اللوز المطحون ، وشراب السكر والقرفة وبرش الليمون. ملعقة كبيرة ورائعة تتحول آيس كريم الفانيلا إلى حلوى إسبانية ! Bienmesabe هي حلوى قديمة من أصل عربي وما زالت تحظى بشعبية كبيرة في جزر الكناري.
نصيحة توفير الوقت: استخدم اللوز المقشر المشقوق لتقليل وقت التحضير لمدة 20 دقيقة.
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 كوب لوز (مطحون ومقشر)
- 1 1/2 كوب سكر حبيبي
- 2 كوب ماء
- 1/2 ملعقة صغيرة
- قرفة
- تلذذ من 1
- ليمون
- 3
- صفار البيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- إذا كنت تستخدم اللوز الخام ، واللوز بلانش وقشر. (تعلمي كيفية تفتيت اللوز هنا .) سوف يستغرق إلقاء اللوز اللمعان حوالي 20 دقيقة.
- بعد وضع القشدة ، ضع اللوز على صفيحة الخبز والخبز المحمص حتى يصبح لونها بني ذهبي (حوالي 5 دقائق) تحت الفروج.
- إزالة اللوز من الفرن وعملية في معالج الطعام حتى يتم طحنها بدقة. تأكد من أن النصل في معالج الطعام حاد أو أن اللوز لن يكون بخير ، ولكن "مكتنزة".
- صب الماء في قدر ومكان على نار متوسطة. يُغلى الماء ويُضاف السكر ويُذاب لصنع شراب.
- يُضاف اللوز المطحون والقرفة وقشر الليمون المبشور. خفض الحرارة إلى منخفضة ، مع التحريك باستمرار كما طباخ ويخمر خليط ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويترك ليبرد.
- عندما يبرد الخليط لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، يُضرب صفار البيض ثم يُطوى في المقلاة مع التحريك باستمرار. أعد التحريك إلى درجة حرارة متوسطة حتى يغلي ، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد. برد حتى تصبح جاهزة للخدمة.
- قدم الطبق في أطباق فردية أو مع آيس كريم الفانيليا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 411 |
| إجمالي الدهون | 23 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 35 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 11 جم |