هل تعتقد أن كل وصفات كولسلو الكلاسيكية تحتاج إلى المايونيز؟ لا يفعلون! تستخدم وصفة الكوليسلو الكريمية الكلاسيكية القليل من الكريمة وخل الشعير لتلبس الملفوف الممزوج. الطبيعة الحمضية لخل الشعير تسمك القشدة بشكل طبيعي لتتساوق تشبه الملابس. سريعة وسهلة ، هذه الوصفة تخلق سلو كريمي مثالي. انها رائعة لشواء الفناء الخلفي الخاص بك المقبل أو حزب potluck. يسافر كوليسلاف جميل ويمكن أن تقدم في وقت مبكر.
هذه الوصفة تجعل كولسلو يرتدون ملابس خفيفة للغاية. للحصول على نسخة أكثر دسمًا ، ما عليك سوى مضاعفة كمية الملابس واستخدام نفس كمية الخضروات.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيله
- 1 ملعقة كبيرة. خل الشعير
- 1/2 ملعقة صغيرة. الملح ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
- اختياري: 1/2 ملعقة شاي. بذور الكرفس
- 1 رأس صغير ملفوف أخضر
- اختياري: 1 جزرة كبيرة
- اختياري: 1/4 رأس الملفوف الأحمر
- اختياري: 1/2 بصل أحمر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بخلط الكريمة ، الخل ، الملح ، الفلفل ، وبذور الكرفس ، إذا كنت تستخدم.
- قطع الملفوف في نصف طول ، وإزالة الأساسية ، وقطع الملفوف إلى قطع جميلة جدا (يمكنك استخدام mandoline إذا كان لديك واحد ، ولكن سكين حاد جدا وعمل ثابت على ما يرام). أضف الملفوف الممزوج إلى الصلصة.
- قشر الجزر وشبكه ، في حالة استخدام ، وإضافة إلى الملفوف. اجلب الملفوف الأحمر و / أو البصل الأحمر ، في حالة استخدامه ، وأضفه إلى الملفوف.
- إرم الكلبة ، ورفع من أسفل الخليط لإحضار خلع الملابس إلى الأعلى. تواصل قذف سلو. سوف يستغرق بعض الوقت للجمع بين المكونات. أنت تريد أن تكون المغلفة المغلفة تماما مع كمية صغيرة من الملابس.
- تذوق وإضافة المزيد من الملح والفلفل حسب الذوق ، إذا أردت. إرم مرة أخرى إلى الجمع بشكل كامل.
- لسلو مقرمش ، يقدم على الفور. للحصول على غطاء سلو أكثر ليونة وقشعريرة لمدة ساعة واحدة على الأقل وما يصل إلى الليل. إرم مرة أخرى وخدم.
إذا كنت تستخدم فقط الملفوف الأخضر ، لن يكون سلو الخاص بك ملونة للغاية. بإضافة الجزرة والملفوف الأحمر والبصل الأحمر إلى الملفوف الأخضر ، سيكون كولسلو الخاص بك مشرقًا بألوان متنوعة. لا تقلق إذا كان مزيج الكريمة يأخذ لوناً حمراء ، فهذا ببساطة من عصائر الملفوف و / أو البصل الأحمر.
على الرغم من أن هذا الكوليسلو الكلاسيكي لا يحتوي على المايونيز ، إلا أنك ستحتاج إلى اتباع بعض إرشادات السلامة الغذائية الأساسية إذا كنت تخطط لخدمتها في الخارج ، وخاصة في يوم صيفي حار. تجنب ترك هذا الكوليسلو ، والمواد الغذائية الأخرى التي تتطلب التبريد ، في الهواء الطلق في الطقس الحار لأكثر من ساعتين. إذا كنت تخطط لخدم الكسالى في الهواء الطلق لمدة تزيد عن ساعتين ، فكر في وضع وعاء كولسلو على الجليد للحفاظ على برودة ومنع أي تلف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 72 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 143 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 3 جم |