امشي في أي متجر أطعمة لذيذة وستجد لفات قاسية جاهزة وجاهزة للأكل. لفات الصلب هي لفات مطاطية طعم رائع مع أي عشاء ومثالية لصنع السندويشات. هذه الوصفة هي لدفعة كبيرة من اللفائف الصلبة وتصنع 18 لفات يمكنك خبزها وتهدئتها وتجمدها لتناول العشاء في وقت لاحق أو استخدامها لتعبئة وجبات الغداء على مدار الأسبوع.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 ملعقة طعام
- خميرة جافة نشطة
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (طرية)
- 1 بياض البيض
- 4 1/2 إلى 5 1/2 كوب دقيق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
- 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، يخلط السكر والخميرة والملح والماء حتى يتم إذابة الخميرة.
- أضيفي الزبدة ، بياض البيض ، و 3 أكواب من الدقيق. مزيج حتى مزج جيد.
- يضاف الطحين ببطء ، حوالي ربع كوب في كل مرة ، حتى يتم تشكيل العجين.
- نحول العجينة إلى لوح مطحون ونعجن لمدة 8 دقائق ، مع إضافة كميات صغيرة من الدقيق إلى العجين حسب الضرورة.
- وضع العجين في وعاء مدهون. نحول العجينة إلى الوعاء في وعاء. تغطى وتفتح لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
- لكمة العجين. اتجه إلى لوح مطحون بخفة ، وغطى العجين واتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.
- إعداد صحيفتي خبز كبيرتين عن طريق تشحيم الأوراق ورش مسحوق الذرة عليها.
- تقسيم العجين إلى قسمين متساويين. قسم كل نصف إلى 9 أجزاء متساوية لإجمالي 18 لفّة.
- شكل كل قطعة عجين في كرة مستديرة وضعها على ورقة خبز ، تاركًا مسافة 3 بوصات بين القوائم.
- لفات الغطاء والسماح لنحو 30 دقيقة أو حتى مزدوجة في الحجم.
- اخلطي الماء ونشا الذرة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج ثم يُترك جانباً ليبرد حتى ينضج لفات.
- لفائف الفرشاة مع مزيج نشا الذرة وقطع X على الأسطوانة.
- إذا رغبت في ذلك ، رش لفة مع بذور السمسم أو الخشخاش.
- اخبز لفائف على 450 ف لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تنتهي.
- إزالة من الخبز ورقة واسمحوا باردة على رفوف السلك.
- اترك لفائف الخبز باردة تمامًا قبل التعبئة والتجميد في وقت لاحق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 47 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 5 ملغ |
| صوديوم | 341 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |