هذا الفاصوليا بينتو الفاصوليا يبدأ مع حبوب البينتو المجففة ، مما يعطيها نكهة محلية الصنع رائعة. يتم طهي الفاصوليا ثم تقرنها مع الطماطم واللحم البقري والخضار. استخدام مسحوق الفلفل الحار ذات نوعية جيدة لموسم وعاء من أحمر لذيذ.
يقدم هذا الفلفل الحار اللذيذ مع كعك الذرة أو كعك الذرة للحصول على وجبة يومية ممتازة.
ماذا ستحتاج
- 8 أونصات فاصوليا بينتو المجففة
- 3 (14.5 أونصة) علب مكعبات الطماطم (14.5 X 3 = 43.5 أونصات)
- فلفلان أخضران كبيران (تم إزالة البذور ، مقطعة)
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 4 أكواب بصل مفروم (حوالي 4 بصل كبير)
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب بقدونس مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (أو المارجرين)
- 3 جنيه لحم بقري مفروم
- 1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
- 3-5 ملاعق صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- انتقاء الفاصوليا بينتو ؛ شطف. ضع الفاصوليا في وعاء كبير ؛ مع الماء واترك الوقوف طوال الليل في الثلاجة. استنزاف قبل الطهي.
- يوضع الفول في فرن أو وعاء هولندي كبير ؛ إضافة الماء لتغطية. جلب ليغلي. تقليل الحرارة ، وتغطية المقلاة. تُطهى الحبوب لمدة حوالي 45 دقيقة ، أو حتى تنضج. جلود الفول يجب أن تنفجر عندما تهب على عدد قليل في الملعقة. تضاف الطماطم وتترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. ضع الفاصوليا جانبًا.
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي ، تقلى البصل المفروم والفليفلة الحلوة حتى تنضج ، مع التقليب بشكل متكرر. يُضاف الثوم والبقدونس المفروم ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- في مقلاة كبيرة تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو المارجرين على نار متوسطة. يُضاف لحم البقر المطبوخ ويُطهى ويُحرّك ثم يُفتَت إلى أن يصبح لونه ورديًا. يضاف خليط البصل والفلفل إلى اللحم البقري. ضجة في مسحوق الفلفل الحار ويطهى لمدة 10 دقائق. يُضاف خليط لحم البقر إلى الفاصوليا ويُحرّك الفلفل الأسود المطحون ، والكمون المطحون ، والملح حسب الرغبة.
- قم بتغطية المقلاة ، وخففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وأتركها على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة. قم بإزالة الغطاء واستمر في الطبخ لمدة 30 دقيقة.
- تنزلق من الدهون الزائدة قبل التقديم.
الاختلافات
- استخدام مزيج من الفلفل الأحمر والأخضر الفلفل الخطيئة الفلفل الحار.
- إذا كنت تحب الحرارة ، أضيفي فلفل هالابينو المصنف بدقة أو علبة من الفلفل الأخضر المفروم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 637 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 1.771 ملغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 59 ز |