الأعشاب للحصول على أطباق Venison

اللعبة البرية هي بديل لذيذ وصحي لتخزين اللحوم المشتراة. مشكلة واحدة قد تكون لدى الطهاة هي النكهة الأقوى لأنواع عديدة من لحوم الحيوانات البرية يمكن أن تكون أكثر صعوبة في الموسم. الأعشاب هي الحل الأمثل! الأعشاب التي تتزاوج بشكل جيد مع لحم الغزال هي:

• 01 من 06

  خليج

  خليج هو عشب رائع للنمو إذا كنت محظوظاً بما فيه الكفاية للحصول على مكان معتدل لطفلك. إذا كنت مثل معظمنا ومع ذلك ، الخليج هو ورقة المجففة التي قد لا تحصل على الكثير من الأميال في المطبخ. إذا كنت تأكل لعبة البرية ، قد تقرر نقل هذه العشبة إلى مقدمة رف التوابل.

  استخدام الغزال في موسم الغزال هو زواج كلاسيكي من النكهات القوية. يبدو أن خليج النكهة حتى من اللحوم ، مما يجعلها أكثر من ثراء قوي ، وترويض نكهة لحمي.

  أستخدم الخليج في جميع اللحوم الطوعية. يبدو أنه أفضل عندما يكون لديه فرصة للطهي.

• 02 من 06

  العرعر شجر

  التوت جونيبر هي إضافة كلاسيكية للعبة البرية. وهو يقدم نكهة حمضية وقليلة الحمضيات تقريبًا إلى اللحم ، وكغيرها من الأعشاب ذات النكهة القوية ، فإنه أيضًا يلعب بشكل جيد مع النكهة اللحمية ويروضه تقريبًا.

  أوصي بإضافة حفنة من التوت العرعر إلى أي محلول ملحي تستخدمه للحوم كذلك. إنه فائز

• 03 من 06

  إكليل الجبل

  بالطبع ، روزماري يجعل القائمة. النكهة الطبيعية راتنجي هي إضافة مثالية إلى وصفات اللحوم البرية. حتى أضع مشوياتي على سرير من جذوع روزماري محفوظ من جميع الأوقات التي أستخدم فيها الأوراق فقط. إذا كنت تستخدم وصفة مشوية تستدعي البطاطس ، فإن إكليل الجبل سوف يرافق كل من المكونات بشكل جميل. انها تقف جيدا لنكهة اللحوم القوية ويقطع أي شيء من الثقل الذي قد يأتي من بعض الوصفات الأكثر ريفي.

• 04 من 06

  حكيم

  حكيم؛ كما لذيذ عندما تجفف لأنها طازجة. ما يجعلها عشب مثالي لحم الغزال أو أي لعبة البرية ، هو أن الميرمية يبدو أنها تروض نكهة اللحم ، مما يجلب نكهة قوية ولكن أقل جاما إلى الوصفة.

  تذكر أن حكيم هو عشب الذي ينمو في النكهة. استخدم يدًا خفيفة عند تجربة الوصفة لأول مرة. أجد أن كثيرا يمكن تذوق المريرة ، لذلك أنا أضيف في بداية وقت الطهي ، ثم ليس مرة أخرى إلا إذا وجدت أنه يحتاج إليها خلال نصف ساعة الماضية. أنا أكثر حذرا عند تجميد اللحوم التي تحتوي على حكيم. في بعض الأحيان ، يتم إذابة الثلج المقلي في وقت مبكر للطهي.

• 05 من 06

  فاتح للشهية

  يقال إن الطعام المشهي هو عشب ذو نكهة خفيفة ، لكني أجد أنه غالباً ما يكون العنصر المفقود الذي ينهي الوصفة.

  أضيفي لمسة لذيذة في نهاية وقت طهي الوصفة للحفاظ على النكهة من الطهي. أحب أن أضيف لي في الدقائق الـ30 الأخيرة ، ثم مرة أخرى خلال آخر 5 سنوات إذا كانت قطع لحم الغزال قوية للغاية.

• 06 من 06

  البردقوش الحلو

  المردقوش الحلو هو واحد من الأعشاب السرية الخفية. نكهتها هي أن من الاوريجانو دون أي تلميح من المرارة. أعتقد أنه أكثر ثراءً وأكثر توازناً من التوأمتين ، لذا فهو يمسك بشكل جيد مع لعبة برية أقوى مثل لحم الغزال. أنا أحب النكهة كثيرا ، وأنا استخدامها في كل مرة تقريبا طهي مع اللحوم البرية.

  بغض النظر عن أي شيء ، فإنه يضيف عمق النكهة التي لا مثيل لها.