يعتبر هذا البصل بالكراميل وصفة الدجاج الثوم خيارًا جيدًا لحفل عشاء في الخريف أو الشتاء عندما يكون الطعام المريح جذابًا جدًا. ولكن من السهل جدًا أن يكون ذلك خيارًا ممكنًا أيضًا ليوم الأحد.
يقدم البصل بالكراميل إضافة رائعة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق. يزيل اللون البني النكهة الحامضة ، ليحل محلها بمذاق حلو ولذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يحافظ خليط البصل والثوم على رقة الدجاج وعطونه.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 2 بصل كبير (شرائح)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/3 كوب
- سكر بني
- 2 ملعقة طعام
- خل النبيذ الأبيض
- 4 صدور دجاج مقسمة (عظام)
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُسخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يضاف البصل والثوم. اطهي لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طريًا. يُضاف السكر والخل ويُطهى لمدة 6 إلى 7 دقائق. ازالة من الحرارة.
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- يوضع الزيت في طبق للخبز مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويوضع الدجاج بجانب العظم لأسفل في الطبق ويتبل بالملح والفلفل.
- انشر مزيج البصل والثوم فوق سطح الدجاج.
- يُخبز لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى تصل درجة الحرارة إلى 170 درجة فهرنهايت. تحقق من درجة الحرارة في الجزء الأكثر سمكا من قطع الدجاج. تُغطى بشكلٍ فضفاض بالرقائق إذا كان البصل يكتسب اللون المظلمة في نهاية وقت الطهي.
- دع الدجاجة تستريح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
مرافقات
إذا كان الدجاج البصل والثوم هو الطبق الرئيسي لحفل عشاء غير رسمي ، احتفظ بقائمة الطعام مع الخضار الموسمية المشوية أو المشوية وطبق الأرز. بعض التزاوج الجيد للدجاج يشمل أرز السبانخ-البارميزان ، الريزوتو أو بيلا الأرز البري. للحصول على طعم لطيف على دجاج البصل والثوم ، إقران مع البسمتي مع البصل المقلي والفطر ، الفطر ، بيلاز أرز الثوم أو الأرز مع مزيج شوربة البصل الفرنسي والثوم. أيًا كان الجانب الذي تختاره ، قم بتضمين الخبز الحرفي أو الفرنسي.
إذا كان حفلتك تضم عشاق البيرة ، فلا تجعلهم يحتسون النبيذ بدلاً من ذلك. يتقارب نوع مرتبك ومرير مثل شراب أمريكي أو بني اللون بشكل رائع مع طبق الدجاج هذا. لشاربي النبيذ ، الحكمة التقليدية هي الذهاب مع أبيض جاف مثل شاردونيه ، تشينين بلانك ، ساوفيجنون بلانك ، بورجوندي الأبيض أو فيوجنير. ولكن بالنسبة للطبق مثل البصل المكرمل والثوم والدجاج ، كن مغامرًا وجرب اللون الأحمر ، مثل Cotes du Rhone أو pinot noir أو Beaujolais أو gamay. اختيار غير كحولي لذيذ هو عصير التفاح ، وخاصة بالنسبة للاحتفال الخريف.
لعشاء ليوم واحد أو بقايا الطعام ، حافظ على الأشياء البسيطة مع أرزك المفضل وخضار مثل الفاصوليا الخضراء أو الفاصولياء أو البروكلي.
أضيفي بعض الخبز الفرنسي المحمص لتتناول وجبة لذيذة وسهلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1388 |
| إجمالي الدهون | 77 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 33 ز |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 484 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 134 جم |