خمس طرق لتحضير إزهار الثوم المعمر من حديقتك (أو سوق المزارعين)
أزهار الثوم هي زهرة صالحة للأكل ، عطرية وملونة للأكل ستظهر في حديقة أعشابك في فصل الربيع وكذلك في أسواق المزارعين. لديهم نكهة لذيذة من البصل والثوم ويمكن استخدامها في جميع أنواع الطرق. فيما يلي بعض الأفكار حول كيفية استخدام أزهار الثوم المعمر:
سوتيه الهليون مع Clive Blossoms
مزيج رائع في فصل الربيع. تقليم قبالة الحافة القاسية من الهليون.
إذا كان الهليون الخاص بك دهنًا ، قد ترغب في تقشيرها لمدة دقيقة أو دقيقتين ، ولكن إذا كانت نحيلة ، فلا تقلق. (إذا كنت تفعل ذلك ، تأكد من أنها جافة تمامًا قبل تقليبها.) سخني ملعقة كبيرة أو زيت زيتون في مقلاة كبيرة ، وعندما يكون الجو حارًا ، أضف الهليون. تقلى لمدة 3 أو 4 دقائق ، تقذف بشكل متكرر. أضيفي حفنة من الثوم المعمر والثوم المعمر ثم اقليها لمدة دقيقة أخرى ، ثم انتهى بقليل من الزبدة ، وعصير من عصير الليمون والملح الكوزير حسب الرغبة.
جبن الماعز وأزهار الثوم المعمر
تُقلى حفنة من الثوم الطازج المفروم وأزهار الثوم وتُترك جانباً. ثم قم بعمل عجة أساسية مطوية مع أربع بيضات ، واملأ جبنة الماعز وخليط الثوم المعمر. مقبلات مع براعم الثوم إضافية.
انجيل شعر باستا مع صوص كريمة زهر الخوخ
تذوب 3 ملاعق من الزبدة مع بعض الثوم المفروم ، ثم يرش 2 ملعقة كبيرة من الطحين لصنع رو. يُطهى المزيج لبضع دقائق مع التحريك ، ثم يُضاف 2 كوب من مرقة الدجاج أو المرق ، ويخفق حتى ينضج جيداً.
يُطهى لمدة خمس دقائق أو حتى يُخفَّض بمقدار الثلث ، ثم يُضاف ¼ كوبًا من القشدة الحامضة ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. أضف القليل من الثوم الطازج المفروم وأزهار الثوم المعمر ، ثم إرم مع معكرونة ملاك الشعر المطبوخة.
شرحات دجاج سوتيه مع براعم الثوم
يوضع شرحات الدجاج مع ملح كوشر والفلفل الأسود المطحون الطازج.
سخن مقلاة مع ملعقة من الزبدة مع ملعقة كبيرة من الزيت ، حتى تصبح الدهون ساخنة ، ثم أضيفي شرائح الدجاج واطبخها لمدة ثلاث دقائق أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم أدر الثوم وأضف القليل من الثوم الطازج المفروم إزهار الثوم المعمر الكامل في المقلاة. استمر في طهي بضع دقائق أخرى حتى تنتهي. إزالة شرحات من عموم ووضع جانبا. أضف بعض مخزون الدجاج إلى المقلاة واخفض لمدة دقيقة أو نحو ذلك. يمكنك إضافة المزيد من الزبدة في هذه المرحلة إذا كنت ترغب في ذلك ، وتوابل الصلصة حسب الرغبة بالملح. تُسكب صلصة زهر الثوم على الدجاج وتُقدّم.
زهر الثوم، البطاطا المهروسة
الثوم المعمر والبطاطس ، مزيج كلاسيكي. في هذه الحالة ، لا تضيف براعم الثوم فقط نكهة ، بل تضيف أيضًا لونًا إلى البطاطا المهروسة ، التي لا تحتوي على لون كثير لها. مجرد قطع الثوم المعمر والثوم المعمر وأزهار الثوم المقلية في البطاطا المهروسة. وهنا وصفة البطاطس المهروسة.
انظر أيضا: ما هي الثوم المعمر؟