تنمو هذه الأعشاب لطعم سبايسي
لا يوجد شيء مثل طبق الحبة والأرز الحار أو الانتشلادا لتناول وجبة لذيذة دون الكثير من وقت الإعداد. تنمو هذه الأعشاب اللذيذة وتضيفها إلى طبخك لتخلق المذاق الأصيل للطبخ المكسيكي. جرب صنع مزيج مجفف من المفضلة لحفظه في وعاء في خزانة التوابل للحصول على نكهة سريعة.
01 من 06
الكزبرةكورا نيلي / مكتبة الصور / Getty Images يضيف Cilantro طعمًا باردًا للأطباق التي ترفع الحرارة. هذه العشبة السنوية هو يجب أن يكون مطلقا للأطباق المكسيكية. يلبس جيدًا طوال موسم النمو وينمو من البذور سريعًا. سيلانترو لا يحب الحرارة رغم ذلك. إذا كنت تعيش في منطقة جافة وساخنة ، فزرع الكزبرة في وعاء متحرك. أخرجه من الشمس بعد أربع ساعات كل يوم للسماح بمزيد من الحصاد. بغض النظر عن أي شيء ، خلال الأسابيع الأكثر سخونة في الصيف ، فإن الكزبرة الخاصة بك لن تكون سعيدة.
Cilantro هو نبات ذو شخصية منفصلة. في بداياته الخضريّة المبكّرة ، هو الكزبرة المألوفة التي تترك أطباقها الموسمية في المكوّن ، ولكن عندما تُشكّل البذور ، تُعرف بالكزبرة. هذه البذور هي الأرض لاستخدامها في الكاري والمخللات والشوربات واليخنة - وليس بالضرورة الطبخ المكسيكي.
02 من 06
توابلتوابل. © 2008 ، A. Jeanroy يعتبر الأوريجانو جزءًا من باقة الأعشاب اللاتينية التي تضم ثلاثة أعشاب ، وهي التوابل ، والزعتر ، والمارجورام ، والتي تحظى بشعبية في المطابخ المتوسطية والمكسيكية. جرّب هذه المجموعة اللذيذة وأحضري أسلوبك في الطهي في الليلة المكسيكية التالية في منزلك.
مزيج أو الاوريجانو ، الزعتر و المردقور يناسب بشكل جيد في خبأ العشبية الخاص بك أيضا. مزجها أثناء حصاد وتجفيف الأعشاب الخاصة بك للحصول على إمدادات لا نهاية لها طوال فصل الشتاء.
ملاحظة: إذا كانت الوصفة الخاصة بك تدعو إلى التوابل المكسيكية ، فهذا مصنع مختلف تمامًا. هو شجيرة صغيرة ، وليس oregano صحيح ، ويوجد في الأسواق المكسيكية. الطعم هو أكثر حساسية أن الاوريغانو المشترك. إذا كان لابد من الاستعاضة عن ذلك ، فابدأ بثالث شيء من توابل الأوريغانو الأكثر شيوعًا.
03 من 06
زعترزعتر. © 2008 ، A. Jeanroy الزعتر ظهر في العديد من الأطباق المكسيكية. أزواجها الذوق الرفيع والمميز مع الأطعمة الغنية بالتوابل. هناك القليل من الطريق الطويل ، لذا استخدم يدًا خفيفة عند التتبيل بها في البداية.
عندما تجمّد الزعتر ، تصبح النكهة أكثر وضوحًا. ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت تستخدم الزعتر في طبق متجه إلى التجميد العميق.
04 من 06
بقدونسبقدونس. © 2008 ، A. Jeanroy البقدونس هو عشب تبريد رائع آخر. طعمها الأخضر المشرق يقطع السالسا أو غيرها من الأطباق ذات النكهة الغنية بشكل مثالي.
البقدونس لا يجف جيدا على الإطلاق. من الأفضل استخدامه طازجًا ، ولكن يمكنك نموه في الداخل بسهولة كبيرة طالما كان لديك إضاءة داخلية كافية.
05 من 06
نعناعنعناع. © 2008 ، A.Jeanroy قد يفاجأ المرء أن يفكر في النعناع باعتباره عشب مهم للطبخ. أنه! تعتبر النعناع لذيذة ومليئة بالعمق ، إضافة قوية إلى الطهي اللاتيني. استخدم النعناع في أصغر جزء من الخلطات اللاتينية. النكهة تقطع شوطا طويلا ، ويمكنك بسهولة أن تفرط في التشكيل الجانبي مع النعناع القوي.
06 من 06
مردقوشمردقوش. © 2008 ، A. Jeanroy البردقوش هو عشب ذو نكهة كاملة بشكل لا يصدق ، مع العمق والذوق لا مثيل له. لا عجب أنه يناسب بشكل جيد في العديد من النكهات المواجهة للطهي اللاتيني. هذا يجب أن يكون في مطبخ أي شخص يحب لطهي الأطباق المكسيكية.