كيفية صنع القرفة الزبيب الخبز

01 من 10

جمع معا المكونات

سيكون من دواعي سرورنا أن نعرف أن منتجات الخبز لها مكانها في خطة تناول طعام منخفضة السعرات الحرارية. الخبز الذي يتم إعداده بدون كمية كبيرة من الدهون والسكر المضاف يكون مقبولًا وصحيًا تمامًا. سوف يرشدك هذا الدرس من خلال إعداد خبز الزنجبيل المصنوع منزليًا بنفسك ، وإذا كنت جديدًا في صنع الخبز ، فلا داعي للقلق. سيتم تغطية كل خطوة ، من العجن إلى الخبز.

أول شيء ستحتاج إلى القيام به هو جمع كل مكوناتك. لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى:

• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملعقة طعام سكر مقسمة
• 1 حزمة خميرة نشطة وجافة (2 1/4 ملعقة شاي)
• 1 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 1/2 أكواب الطحين لجميع الأغراض
• 1-1 1/2 كوب دقيق القمح الكامل
• 1/4 كوب زبيب
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

02 من 10

الجمع بين الخميرة بالماء الدافئ والسكر

حدد وعاء خلط كبير لإضافة 1 كوب من الماء الدافئ ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، والخميرة.

يجب أن يكون الماء 105-115 درجة فهرنهايت لكي يتم تنشيط الخميرة. يمكنك تسخين الماء على نار متوسطة على الموقد ، وتأكد من ذلك بمقياس حراري للقراءة الفوري. إذا لم يكن لديك ميزان حرارة ، قم بتسخين الماء حتى يصبح دافئًا بلمسة ، ولكن بالطبع ليس حارًا بدرجة كافية لتحرقه.

صب الماء في الوعاء ، ورش السكر في الماء ، ثم رش الخميرة فوق الماء أيضًا. اترك الخليط على الجلوس لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح المزيج رغويًا.

03 من 10

أضف الزيت والملح والدقيق

إلى خليط الخميرة ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت ، ملعقة صغيرة من الملح ، الطحين لجميع الأغراض ، و 1 كوب من دقيق القمح الكامل.

04 من 10

اقلب العجين للخارج و اعجن

رش كمية صغيرة من الطحين لجميع الأغراض على سطح مستوٍ ، وانتشره بيدك. تحويل العجين الخبز على سطح الطحين في شكل دائري.

الآن ، سوف نعجن العجين. باستخدام يد واحدة ، ارفع أحد طرفي العجين ، واستخدم كف اليد ، وادثه بقوة ثم اضغط عليه في وسط كرة العجين. بدوره العجور ربع دورة ، ومواصلة هذه العملية نفسها. يضاف الدقيق الكامل من القمح ، ملعقة طعام واحدة في كل مرة ، للحفاظ على العجين من الالتصاق بيديك. قد تحتاج أو لا تحتاج إلى استخدام نصف كوب كامل من دقيق القمح الكامل حيث ستضيف فقط ما تحتاجه للحفاظ على العجين من الالتصاق. يعجن لمدة 7-8 دقائق ، أو حتى يصبح العجين مرنًا وسلسًا. تشكيل العجين على شكل كرة.

05 من 10

دع العجين يرتفع

نقل العجين إلى وعاء كبير ، مطلية برذاذ الطبخ ، وتغطيتها بمنشفة نظيفة. ضع الزبدية في منطقة دافئة وخالية من المسودات ، حتى لا تزعج العملية المتصاعدة. السماح للعجين بالارتفاع لمدة نصف ساعة ، أو حتى تضاعف حجم العجين. ستعرف أنه قد أثار ما يكفي عند كزة عليه بإصبع ، ويبقى indence.

06 من 10

لكمة العجين

باستخدام قبضة يدك ، لكمة العجين إلى أسفل لتحرير أي فقاعات الهواء. بعد وضع العجينة ، دعها تستريح لمدة 20 دقيقة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

07 من 10

لفة العجين ، إضافة الزبيب والقرفة

تحويل العجين إلى سطح مستو. اختر دبوسًا دائريًا كبيرًا ، ثم ضع كمية صغيرة من دقيق الطهي على رأس الدرفلة ، ثم قم بطلائه للحفاظ على العجين من الالتصاق. ضعي القليل من العجينة على شكل دائرة ، حوالي 1 بوصة.

في طبق صغير منفصل ، قم بخلط القرفة مع 1 ملعقة طعام من السكر ، ثم رشيها بالتساوي على العجين الملفوف. رش الزبيب بالتساوي على العجين كذلك.

08 من 10

شكل رغيف

تبدأ من نهايتها ، بإحكام لفة العجين في اسطوانة ، ترفق القرفة والزبيب. اطوي كل طرف من أسطواناتك معًا لتأمين الرغيف.

رش وعاء رغيف مع رذاذ الطبخ ، ووضع الرغيف في المقلاة. مرة أخرى ، قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة وضعها في مكان دافئ وخالية من المسودات ، واتركها ترتفع لمدة نصف ساعة.

09 من 10

خبز الخبز

في حين أن الرغيف يرتفع للمرة الأخيرة ، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع الخبز في الفرن المسخن مسبقاً ، واخبزي لمدة نصف ساعة.

10 من 10

السماح للخبز لتبرد ، واستمتع

دع الخبز يبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق. ثم ، قم بتحويل الخبز إلى رف تبريد الأسلاك. اسمح للخبز أن يبرد تمامًا على رفوف السلك المرتفعة حتى لا يصبح الجزء السفلي من الخبز طريًا. استمتع القرفة الخاصة بك الزبيب الخبز!