Shungiku ولحم الخنزير صلاد هو طبق جانبي ياباني صغير يعرف باسم "kozara" ، في المطبخ الياباني. كثير من هذه الأطباق الجانبية الصغيرة ، أو الكوزارا ، غالبا ما تشكل وجبة يابانية تقليدية . هذه الأطباق تميل إلى أن تتكون من الخضروات والبروتينات المغمورة ، والسلطات الباردة ، أو السوتيه البسيط ، أو الأطعمة التي يتم تناولها مع الصلصة ، والمعروفة باللغة اليابانية باسم "الفارغة" ، أو الضمادات.
هذا صحن شنجيكو ولحم الخنزير هو طبق بسيط من الخضار اليابانية shungiku الطازجة مع شرائح لحم الخنزير و easygoma مايو تجرأ (صلصة المايونيز السمسم) ، وصفة التي تتوفر على بلوق الغذاء اليابانية هنا.
غوما مايو تجرأ ، أو بذور السمسم المحمص وصلصة المايونيز (أو خلع الملابس) هي توابل متعددة الاستعمالات ، ولكن الأهم من ذلك أنها سريعة وسهلة التحضير. إنه رائع لتناول وجبة في منتصف الليل عندما تحتاج إلى صلصة سريعة ولذيذة. فهو يجمع بين توأمان شعبية في المطبخ الياباني وبذور السمسم والمايونيز الياباني. في هذه الحالة ، يضيف المايونيز الياباني Kewpie نكهة مميزة مثيرة للاهتمام من الثراء ، واللامسافة ، وإشارة إلى الخردل. مرة أخرى ، تتوفر تفاصيل إضافية على موقعنا goma mayo يجرؤ على مقالة هنا.
Shungiku هي خضروات يابانية ، تعرف علميا باسم Glebionis coronaria ، وهي نوع من النباتات الصالحة للأكل من النباتات المزهرة في عائلة ديزي. ويشار أيضا إلى ديزي ولي أو الخضر اليابانية. تشتهر Shungiku أيضًا بالمأكولات الآسيوية الأخرى مثل الأطباق الكورية والفيتنامية والصينية. قد يكون مقليًا أو مقليًا أو مقليًا أو يضاف إلى الحساء. في المطبخ الياباني هو الأكثر شعبية shungiku المستخدمة في صحن وعاء الساخنة المعروفة باسم " شابو شابو ". كما أنها تستخدم في طبق وعاء ساخن آخر يعرف باسم سوكيياكي .
نصائح وصفة:
- للحصول على أفضل النتائج ، تأكد من تجفيف أوراق shungiku تمامًا بعد غسلها. هذا يضمن أن لا يتم تخفيف السمسم مع الماء وأنه أيضا المعاطف بشكل كامل في الخضر.
- في حين أن الصلصة المقترحة لهذا الطبق قد تجرأ على مايا غوما ، فقد يتم استبدال صحن سلطة الملاعق المفضل لديك.
- إذا لم تكن shungiku متاحة بسهولة في متجر البقالة الياباني أو الياباني المحلي ، فحاول استخدام جرجير الطفل كبديل.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب غسلها وشجيرات shungiku المجففة إزالتها من الجذعية الكبيرة
- 1-2 قطعة صغيرة من شرائح اللحم
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة السمسم المحمص والمايونيز (اتبع رابط الوصفة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمص ، للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- أوراق shungiku منفصلة من الجذعية الكبيرة ، وغسل الأوراق الجافة تماما.
- ضع قطعة رقيقة من لحم الخنزير الطازج في شرائح.
- في وعاء متوسط ، امزج أوراق الشنجكو ، ولحم الخنزير ، وصلصة المايونيز السمسم المحمص.
- إرم بلطف حتى المغلفة بشكل كامل. يقدم الطبق في أطباق صغيرة ويزين بسمسم السمسم المحمص الكامل. تخدم على الفور قبل مغادرة shungiku الذبول.