تعتبر قهوة الهلام حلوى من النكهة الحلوة مصنوعة من القهوة السوداء والجيلاتين . على الرغم من أنه كان شائعًا في كتب الطبخ البريطانية والأمريكية ، إلا أنه شائع الآن في اليابان ، حيث يمكن العثور عليه في معظم المطاعم والمتاجر. صنعت قهوة جيلي لأول مرة في فرع من سلسلة مقاهي يابانية في الستينات من القرن الماضي وأصبحت مشهورة في جميع أنحاء اليابان. جلاتة القهوة خفيفة وليست حلوة للغاية ، على الرغم من أنه يمكنك ضبط الحلاوة حسب رغبتك. انها مثالية كحلوى بعد العشاء.
هلام القهوة منعش وبارد ويجعل حلوى الصيف رائعة. بسبب نكهة القهوة اللذيذة وبساطة صنعها ، كان قهوة القهوة واحدة من أكثر الحلويات في المنزل. اليوم ، هو أشبه حلوة الحنين التي كانت شعبية منذ فترة طويلة. قد تتمكن من العثور على الهلام في بعض متاجر الكعك في اليابان ، ومعظمها خلال فصل الصيف. ومع ذلك ، فهناك دائمًا قهوة "جيلي في القهوة" ، يتم تعبئتها مسبقًا في متاجر البقالة أو المتاجر الصغيرة تمامًا مثل "Jell-O".
يمكنك استخدام القهوة القوية ، ولكن الاسبريسو هو الأفضل ، خاصة بسبب الرائحة الرائعة التي يقدمها. إنه حلو كما هو ، ومع ذلك ، فهو أفضل مع بعض الكريما الثقيلة أو الحليب المكثف. كريم يسير على ما يرام مع نسيج هلام ، وبالطبع يكمل نكهة القهوة بشكل جيد للغاية.
عندما تعملين الهلام ، كن على دراية أنه يلزم أن يتصلب في حاوية. يعمل المقلاة الضحلة بشكل جيد لإنشاء طبقة رقيقة من الهلام (سمكها حوالي 1 بوصة) تقطعها بعد ذلك إلى مكعبات. يمكنك أيضًا استخدام حاويات أخرى ، مثل الأوعية الصغيرة أو الكؤوس ، وخدم جيلي بدون تقطيع.
إذا كنت تبحث عن حلوى خفيفة وغير مألوفة بعد العشاء الياباني ، فهذا هو المكان المناسب لك. إنه معروف كعلاج صيفي ياباني منعش ولكن يمكنك الاستمتاع به طوال العام.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب قهوة
- ملعقتان كبيرتان من السكر (اضبط كمية السكر حسب تفضيلك)
- 1 ملعقة طعام
- مسحوق الجيلاتين (مخلوط ب 4 ملاعق كبيرة من الماء)
- اختياري: كريمة مخفوقة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي القهوة والسكر في قدر.
- الحرارة ليغلي تقريبا.
- أوقف الحرارة.
- يوضع خليط الجيلاتين ويقلب جيدا حتى يذوب.
- عندما يتم تبريده ، تصب في أكواب أو حاويات تخدم.
- تبرد في الثلاجة حتى يتم ضبطها.
- أعلى مع بعض الكريمة المخفوقة قبل التقديم إذا كنت ترغب في ذلك.
اقتراحات
- حاول تقديم جيلي القهوة مع الكريمة المخفوقة المجمدة وصلصة الشوكولاته.
- كما أنها لذيذة جداً مع الآيس كريم أو الكريمة المخفوقة العادية أو كريم القهوة المنكّه.
- يمكن تقديمه بشكل صلب في أكواب أو مكعّبات في أوعية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 146 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |