فطيرة لحم مفروم ، تسمى أيضا فطيرة اللحم المفروم ، جاءت أصلاً من بريطانيا ويتم تقديمها عادة خلال موسم الأعياد.
في الايام الخواليه ، فطيرة مفرمة اللحم كانت تسمى فطيرة لحم الضأن ، فطيرة مخيفة ، وفطيرة عيد الميلاد. المكونات النموذجية هي خليط من اللحم المفروم ، الشحم (الدهون من لحم البقر) ، وبعض الفواكه ، والتوابل من القرفة إلى القرنفل.
تم إحضار فطيرة لحم الخنزير إلى نيو إنجلاند من قبل المستوطنين الإنجليز في القرن السابع عشر. لكن البيوريتانيين لم يحتفلوا بعيد الميلاد حتى بدأوا يأكلون الكعكة خلال عيد الشكر. وتتشابه مكونات فطيرة "نيو إنجلاند" من فطيرة "مانيشيميت" مع المكونات البريطانية ، مع خليط من التفاح والزبيب والتوابل واللحم البقري المفروم. فطائر نيو مانشيمي المنسمية هي فطائر كاملة الحجم ، على عكس الفطائر ذات الحجم الفردي الشائعة الآن في بريطانيا.
واليوم ، لا تزال فطيرة لحم مفروم طعمًا موسميًا شائعًا يتمتع به الكثيرون في جميع أنحاء المملكة المتحدة ، ولكنها تقدم أيضًا في أمريكا وأماكن أخرى في كل من عيد الميلاد وعيد الشكر.
ماذا ستحتاج
- 1 جرة 8 أونصة أعدت اللحوم (حوالي 2 أكواب)
- 1 1/2 كوب من الجوز (مفروم ومحمص قليلاً)
- 2 تفاحة كبيرة (مقشرة ومقطعة ومقطعة)
- 1/2 كوب معبأة
- سكر بني
- 1/4 كوب روم أو براندي
- 1 ملعقة طعام
- عصير الليمون (طازج)
- 1 فطيرة فطيرة قشرة مزدوج
كيف اعملها كيف اصنعها
اليوم السابق:
- الجمع بين جميع المكونات ، باستثناء المعجنات ، حتى تمتزج جيدا.
- تغطية والثلاجة بين عشية وضحاها.
اليوم المقبل:
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- لوحة فطيرة الخط مع المعجنات.
- وخز مع شوكة أو ملء مع أوزان دائري. Prebake لمدة 15 دقيقة. إزالة من الفرن.
- انخفاض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- إضافة خليط لحم مفروم غير مقشور لفطيرة قشرة.
- للقشرة العليا ، إما إعداد أعلى شعرية أو قشرة كاملة مع الشقوق. ختم وحافة الناي.
- قم بوضع الفرشاة بالحليب ورشها بالسكر.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- قدم ساخناً مع الكريمة المخفوقة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 510 |
إجمالي الدهون | 27 غرام |
الدهون المشبعة | 3 جم |
دهون غير مشبعة | 5 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 308 مجم |
الكربوهيدرات | 60 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 8 ز |