Purin، حلوى الكاسترد اليابانية

Purin هو الحلوى كسترد الباردة تشبه flan في اليابان. اسم "Purin" يأتي من "بودنغ" ، لكنه ليس نفس الشيء مثل بودنغ gooey في الولايات المتحدة. لديه ملمس أكثر شبهاً بالفلفل المكسيكي وأيضا صلصة الكراميل في الأعلى. وهو عبارة عن حلويات أساسية جدًا - حريري ، دسم ، غني وسلس - يتم تقديمه في اليابان. Purin هو حلوى راحة للشعب الياباني.

هناك مزيج Purin الفورية شعبية يمكنك شراؤها في محلات البقالة في اليابان. أضف بعض الحليب ، وخلط ، والبرد ، وهناك - سهل Purin. هذا هو نوع مختلف من Purin ، على الرغم من. يستخدم الجيلاتين في هذا النوع من Purin. بسبب الجيلاتين ، لديه نسيج أكثر مثل Jell-O من كسترد البيض. من السهل جداً صنعه وطعمه بطريقته الخاصة ، ولكن هذا الكاسترد المخبوز يكون أفضل بكثير.

يمكنك جعل Purin في المنزل من الصفر ، وهذا هو أفضل نوع. انها حقا لا يصعب على الإطلاق. المكونات بسيطة: الحليب والبيض والسكر وبعض الفانيليا فقط. يتم خبز Purin في حمام مائي في الفرن ، لذلك من الصعب التوفير. قد يكون العمل أكثر قليلاً من الذهاب إلى المتجر ، ولكن النتيجة غير قابلة للمقارنة مع المتجر.

في اليابان ، هناك ثلاثة أنواع من Purin. أولا ، بودنغ ياكي ، وهو الكاسترد المطبوخ في الفرن. هناك أيضا بودنغ Mushi ، الكاسترد المطبوخ على موقد مسطح في باخرة ، أو في باين ماري في وعاء أو مقلاة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. الزبدة قوالب الحلوى الفردية.
  2. تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الماء في قدر. تضاف 6 ملاعق كبيرة من السكر ويترك على نار خفيفة حتى تحمر الصلصة.
  3. أضف ملعقة كبيرة من الماء الدافئ لتقليص الصلصة.
  4. صب صلصة في القوالب.
  5. نضع الحليب في مقلاة متوسطة ونحول الحرارة إلى 140 درجة فهرنهايت. يذاب السكر في الحليب ويضاف إليه خلاصة الفانيلا.
  6. أوقف الحرارة.
  7. ضعي القليل من البيض في وعاء. أضيفي حليبًا دافئًا إلى مزيج البيض. تشغيل خليط البيض من خلال مصفاة. يستخرج بعض الفقاعات من سطح خليط البيض.
  1. صب خليط البيض فوق الصلصة في القوالب.
  2. ضع قوالب البودنغ في الباخرة والبخار على نار خفيفة لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
  3. أوقف الحرارة واتركها تبرد.
  4. إزالة الحلوى من القوالب وتقديمها على أطباق.