البلجيكي البيرة على البخار بلح البحر

يتمتع بلح البحر بنكهة مالحة لذيذة رائعة في المحيط ، كما أنه رخيص الثمن مقارنة بالمحار أو المحار. البيرة بلجيكا يضيف نكهة ترابي لطيفة. نحن رمي بعض لحم الخنزير المدخن والثوم والأعشاب الطازجة لخلق فاتح الشهية لذيذة لضيوفك. أضف الخبز وسلطة خضراء لتناول وجبة كاملة.

ملاحظة الشيف: اشترِ بلح البحر الطازج واستخدمه خلال يوم من الشراء. اختيار بلح البحر مع قذيفة مغلقة بإحكام وتجاهل أي ذلك مع قذائف مكسورة أو مكسورة. التفاف في المناشف الورقية الرطبة والتبريد عند الحصول عليها المنزل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تحت الماء البارد ، فرك كل وعاء من بلح البحر بفرشاة ذات شعر صلب. قم بإزالة الخيط (أو اللحية) الذي يربط بلح البحر بالصخور في الماء. امسك الألياف بأصابعك واسحبها للخارج ، مع توجيهها نحو نقطة المفصل من القشرة.
  2. في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة ، سخن الزيت و 1 ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. بعد أن يذوب الزبدة ، يضاف لحم الخنزير ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق ، حتى يصبح المقرمش والدهن.
  1. يُضاف الثوم ، والكراث ، والزعتر ، ويُطهى المزيج في الدهن المقشور على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة دقيقتين ، أو حتى يصبح طريًا. يُضاف بلح البحر ويُحرَّك المزيج مع الخضروات وعصائر اللحم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة تقريبًا.
  2. أضيفي الجعة وغطي المقلاة وأغليها على نار متوسطة عالية. تخففي الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق ، حتى تفتح جميع أنواع بلح البحر. (تجاهل أي شيء لا يفتح.)
  3. يضاف البقدونس ، الطرخون ، الريحان ، عصير الليمون ، وما تبقى من ملعقة الزبدة. إرم لتوزيع الأعشاب وعصير الليمون والسماح للزبد الوقت للإذابة. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.
  4. باستخدام ملعقة مشقوقة ، وخدمها في وعاء كبير أو تقسيم بلح البحر بشكل متساو بين 4 أطباق أصغر. صب المرق من المقلاة فوق بلح البحر ، وخدم مع الخبز.

أعيد طبعها بإذن من ستيك مع الأصدقاء: في المنزل ، مع ريك ترامونتو من ريك ترامونتو مع ماري غودبودي (Andrews McMeel 2010).

المزيد من وصفات المأكولات البحرية اللذيذة: