اللفت الخضر مع بيكون

هذه الخضروات على الطراز الجنوبي مكملة للدجاج المقلي ولحم الخنزير ولحم الخنزير بشكل رائع ، وهي تسير بشكل جيد مع أي طبق رئيسي. كلمة تحذير: لا تنسى خبز الذرة! قد يرفض الجنوبيون حتى أكلها بدون خبز الذرة الطازج أو كعك الذرة . ولا تستنزف الخضر بعد طهيها! "potlikker" هو جزء أساسي من الطبق.

إذا كنت تستخدم الخضر اللفت الطازج مع اللفت المرفقة ، قد ترغب في استخدام النبات بأكمله. تغسل ، تقشر ، وتقطيع اللفت إلى مكعبات 1/4 بوصة وطهيها جنبا إلى جنب مع الخضر. يضيف جذر اللفت مكعب اللون والنكهة والملمس إلى الخضر.

إذا كنت أنت أو أفراد عائلتك نباتيًا ، احذف لحم الخنزير المقدد وأقلي البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون أو الزبدة. استخدام مرق الخضار بدلا من مخزون الدجاج وإضافة بعض الطماطم مكعبات طازجة فقط قبل التقديم.

يمكن إعداد هذا الطبق مع خضار كولارد أو كرنب أو الخردل أيضًا. أو اجعل الوصفة مع مزيج من الخضر.

يتم تقديم الخضار الجنوبية عادة مع صلصة خل الفلفل . إذا لم يكن لديك صلصة خل الفلفل ، فقم بتقديمها مع صلصة ساخنة مفضلة لديك أو خل التفاح العادي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. املأ بالوعة نظيفة بالماء البارد. ضع اللفت الخضر في الماء وحركه حوله لتخفيف أي رمال تتشبث بالأوراق. استنزف الماء ثم املأ الحوض وشطفه مرة أخرى. تواصل الشطف واستنزاف حتى لا تشعر بأي حصى في الجزء السفلي من الحوض.
  2. إزالة الجذوع السميكة من الأوراق وتجاهلها. ختم الأوراق.
  3. النرد لحم الخنزير المقدد إلى قطع 1 بوصة.
  4. في قدر كبيرة أو فرن هولندي على نار متوسطة ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يبدأ في التبلور وبعض الدهون. يضاف البصل ويواصل الطهي مع التحريك حتى ينضج البصل.
  1. يُضاف الثوم المفروم والفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.
  2. أضيفي اللفت الخردل المفروم حفنة صغيرة في كل مرة ، مع ترك كل ذبلات إضافية قبل إضافة المزيد. أضيفي مرق الدجاج وأعيدهم إلى درجة الغليان.
  3. خفض الحرارة إلى منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة حوالي 45 دقيقة إلى 1 ساعة. تحريك الخضر في بعض الأحيان.
  4. تذوق وإضافة الملح ، حسب الحاجة.

نصائح

يمكن أن يكون الخضر اللفت جزء من الرمال تتشبث الأوراق ، لذلك لا تبخل على وقت الغسيل أو الشطف. إذا كانت طازجة من الحديقة ، يمكن حتى أن يكون الحشرات. إذا كنت تشك في وجود حشرات ، فقم بإضافة بضعة ملاعق من الملح إلى الحوض الأول المملوء بالماء واتركه لبضع دقائق. حتى إذا كانت الحزمة تدعي أنها تنظيفها ، شطفها مرة أخرى للتأكد.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 118
إجمالي الدهون 2 غرام
الدهون المشبعة 1 غرام
دهون غير مشبعة 1 غرام
كولسترول 4 ملغ
صوديوم 311 مجم
الكربوهيدرات 21 جم
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 6 ز
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)