يضيف لحم الخنزير المقدد والثوم والبصل القليل النكهة إلى هذا الطبق من الشوربة السويسرية.
لطالما كانت الشوربة السويسرية واحدة من الخضروات المفضلة ، لأنها خضروات خضراء لذيذة ومغذية ، ومن السهل أن تنمو. ترتبط Chard إلى الخضار البنجر ، والأوراق بنكهة خفيفة ، على غرار السبانخ. كل من السيقان والأوراق صالحة للأكل.
بسبب حمض الأكساليك ، يجب طهي الشراب السويسري في مقلاة غير تفاعلية . يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ أو المقلاة المبطنة بالمينا أو الفرن الهولندي خيارات جيدة.
ماذا ستحتاج
- 2 باقات ، حوالي 2 باوند ، شراب سويسري ، أبيض مضلع أو خليط من الألوان (قوس قزح ، أحمر ، أصفر)
- 3 أو 4 شرائح بيكون ، مكعبات
- 1 فص ثوم (مهروس ومفروم ناعما)
- 1/4 إلى 1/2 كوب بصل أحمر (مفروم فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1 كوب
- نصف أو نصف حليب كامل
- قرصة جوزة الطيب
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل الشجرة ويقطع السيقان السميكة. ضعي شرائح السيقان والقطع المفروم في قطعة 1/2 إلى قطعة 1 بوصة.
- قم بغلي أو غلي الساق لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي الشور والطهي حتى ذبل ، حوالي 4 دقائق أطول. استنزاف جيدا ، والضغط على الرطوبة الزائدة إذا لزم الأمر.
- في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة ، قم بطهي اللحم المقدد حتى ينضج . إزالة ووضع جانبا. يضاف البصل والثوم ويطهى حتى ينضج البصل. قم بتقليب الشور المشوي المطبوخ ولحم الخنزير المقدد المحجوز ؛ اجلس جانبا.
- في قدر على نار متوسطة ، تذوب الزبدة. يقلب الدقيق حتى ينضج وينساب. تضاف نصف ونصف أو حليب وجوزة الطيب. طهي الطعام ، واثارة ، حتى تصبح ناعمة ومكثفة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- أضف حوالي 1/2 من الصلصة إلى الشوربة ، مع التحريك لمزجها. يُضاف المزيد من خليط الصلصة المتبقي أو كله ، حسب الرغبة.
يخدم 4 إلى 6.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 233 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 27 ملغ |
| صوديوم | 703 ملغ |
| الكربوهيدرات | 26 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 9 ز |