يمكنك ضبط الحرارة في هذه البيرة يمكن وصفه الدجاج باستخدام مسحوق الفلفل الحار الساخنة والمتوسطة أو خفيفة. في كلتا الحالتين ، النتيجة النهائية لذيذة!
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة (حوالي 4 أرطال / 1.8 كجم)
- 1 12 أونصة / 350 مل علبة من البيرة
- للفرك:
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسحوق الفلفل الحار
- ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق كمون
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.25 مل ملح
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر المحبب
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من البهارات
كيف اعملها كيف اصنعها
1. الجمع بين مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم ومسحوق الكمون والملح والسكر والفلفل الأسود ، و allspice في وعاء صغير. اجلس جانبا.
2. سخن شواء مسبق للحرارة المتوسطة.
3. غسل الدجاج ، وإزالة الحوصلة ، والرقبة (إن وجدت) ، وتقليم أي الجلد الزائد أو الدهون. لطخة جافة من الداخل والخارج بمنشفة ورقية. ضع نصف فرك على الدجاج وداخل التجويف. علبة مفتوحة من البيرة وتجاهل نصفها. ضع فرك المتبقية في العلبة.
تأكد من ثقب اثنين من الثقوب في أعلى علبة الجعة للسماح للبخار بالهروب أثناء عملية الطهي .. ضع الدجاج في وضع مستقيم على قمة العلبة.
4. ضع الطيور على شبكات الشبك متوازنة بواسطة علبة البيرة. أغلق الغطاء وشوي على نار متوسطة غير مباشرة لمدة ساعتين ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية للفخذ إلى 180 درجة فهرنهايت / 80 درجة مئوية. قم بإزالة الدجاج عند الانتهاء من الطهي واترك الجلوس (مع بقاء الجعة سليمة) ، لمدة 10 دقائق قبل النحت.
5. باستخدام قفازات مقاومة للحرارة ، ويمكن إزالة البيرة بعناية وتجاهل. نحت الدجاج وقدم مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك.
6. إذا طهي أكثر من طائر ، ببساطة ضعف أو ثلاث مرات الوصفة لتناسب احتياجاتك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 739 |
| إجمالي الدهون | 41 ز |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 253 ملغ |
| صوديوم | 860 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 80 جم |