هذه الوصفة تدعو إلى مشوي تشوك الأساسية ، بطء المطبوخ إلى الكمال مع حساء البيرة منعش ، والخضروات ، ولحم الخنزير المقدد قليلا ، ومجموعة متنوعة من التوابل. لا تتردد في تغيير الخضروات الجذرية واستخدام المفضلة لديك. أوصي بالبطاطس ذات البشرة الحمراء أو الذهب أو البيض المستدير.
اختياريا ، يمكنك تقليل وتكثيف العصائر لصنع مرق اللذيذ.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
- 1 وعاء الشواء ، واللحوم الخالية من العجول تشوك لحم البقر ، حوالي 4 جنيهات
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 بصلة كبيرة ، حوالي 1 1/2 إلى 2 كوب ، المفروم
- 3 ملاعق طعام من خل النبيذ الاحمر
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 1/2 كوب (12 أونصة) بيرة
- 1 1/2 أكواب قليلة الصوديوم أو غير مملح
- مرق اللحم البقري
- 1 ورقة الغار
- 1/2 ملعقة صغيرة مجففة يفرك حكيم
- 1/4 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 3 جزر ، وقطع في 1/2 إلى قطع 1 بوصة
- 1 rutabaga صغيرة ، وقطع في 1/2 إلى قطع 1 بوصة
- 1 1/2 جنيه من البطاطا ، مقطعة في قطع بحجم 1/2 بوصة
- 1/2 كوب ماء بارد ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة أو مقلاة ، قم بطهي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح هشًا تقريبًا.
- يُرشّ المشوي بالملح والفلفل ، ثم تُغمس جميع الجوانب في (3 ملاعق طعام) من الطحين إلى معطف خفيف.
- إزالة لحم الخنزير المقدد من المقلاة وتوضع جانبا. أضيفي لحم البقر المشوي والبني ، وتحول إلى بني بكافة الجوانب. إزالة وعاء الشواء وتوضع جانبا.
- أضف البصل إلى المقلاة واطهيها حتى تحمر. يضاف كوك الثوم لمدة دقيقة واحدة. أضف خل النبيذ الأحمر ، والبيرة ، ومرق اللحم البقري ، ورق الغار ، والمريمية ، والزعتر. جلب إلى يترك على نار خفيفة. أزل من الحرارة.
- ضع المشوي في الطباخ البطيء ؛ ترتيب البطاطا والجزر والفطر حول الشواء. قمة مع لحم الخنزير المقدد وتصب خليط البصل والمرق على الجميع.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات ، حتى يصبح لون الشواية طريّاً ويمكن اختراق الخضروات بسهولة باستخدام شوكة.
- لعمل صلصة مع السوائل ، قم بإزالة المشوي والخضروات إلى طبق التقديم والتدفئة.
- صب 3 أكواب من السوائل في قدر. اجلب ليغلي. يترك على نار خفيفة لمدة 3 إلى 5 دقائق لتقليل النكهات وتركيزها قليلاً.
- اخفق 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في 1/2 كوب من الماء البارد. اخفق خليط الدقيق في المرق المغلي. طهي ، خفق ، لمدة 1 دقيقة. طعم ويتبل بالملح والفلفل،
المزيد من وصفات وعاء الفخار
كيفية جعل وعاء من الشواء في Crockpot
تحميص وعاء البلد مع المرق كريم الحامض
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 733 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 205 ملغ |
| صوديوم | 580 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 73 جم |