ganache الشوكولاته هو الجليد المثالي لهذا كعكة زبدة الفول السوداني رائعة. هذه كعكة رائعة لأي وقت من السنة ؛ خذها إلى تجمع عطلة ، حفل المكتب ، أو عشاء potluck.
سيكون لديك على الأرجح ganache إضافية. سخنه واستخدمه على الآيس كريم أو الحلويات الأخرى. يتجمد جيدا ، أيضا.
ماذا ستحتاج
- 1 1/4 كوب من زبدة الفول السوداني على نحو سلس
- 3/4 كوب من الزبد ، خففت
- 2 كوب سكر بني ، معبأة
- 4 بيض كبير
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 3 أكواب
- دقيق (لجميع الأغراض ، 13 1/2 أوقية )
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 1/2 كوب اللبن
- الشوكولاته القاناش:
- 10 أونصات من الشوكولاتة الداكنة (أو الشوكولاتة نصف المصنوعة)
- 3/4 كوب
- كريمة ثقيله
- 1/4 كوب شراب الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني الكريمية
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرن حراري إلى 325 F. الشحوم والدقيق 12 قالب كوب كعكة عموم.
- في وعاء خلط كبير مع خلاط كهربائي ، تغلب على زبدة الفول السوداني والزبدة مع السكر البني حتى الضوء ورقيق. تخفق في البيض ، واحد في كل مرة ، ينبض بشكل جيد بعد كل إضافة. فاز في الفانيليا.
- يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخَبز ، والصودا ، والملح في وعاء.
- أضف حوالي ثلث المكونات الجافة إلى الخليط المدهون مع نصف اللبن. تدق ببطء حتى تمتزج جيدا ثم تضاف ثلث آخر من المكونات الجافة وما تبقى من اللبن. يُخفق المزيج حتى يمزج المكونات المتبقية الجافة ببطء. فاز حتى يتماسك وخلط جيدا.
- ملعقة في مقلاة التحضير.
- يُخبز المزيج في الفرن المسخن لمدة 55 إلى 60 دقيقة ، أو حتى ينضج مسواك الأسنان في مركز الكعكة ويخرج الكعكة مرة أخرى بعد لمسها بإصبع خفيف.
- تبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم قم بإزالتها بحرص من المقلاة وعكسها على طبق أو رف (ضعها على الرف إذا كانت تزجيج مع غاناش الشوكولا ؛ التعليمات أدناه).
الشوكولاته القاناش
- إذا كنت تستخدم كتل أو مربعات من الشوكولاتة ، قطع فرميا.
- نمزج شراب الكريمة والذرة في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويضاف الشوكولا ويُرفع عن النار. خفقت حتى تذوب الشوكولاتة والمزيج أملس. خفقت في زبدة الفول السوداني حتى المخلوطة بشكل جيد.
- ضع الكعكة المبردة على رف فوق الرقاقة. يُسكب مزيج الشوكولاتة الدافئ فوق الكعكة ، ويترك القطرات الزائدة إلى الرقاقة. اسمحوا الوقوف لمدة 10 دقائق قبل نقل إلى لوحة الكعكة.
- كشط الشوكولاتة الزائدة ووضعها في حاوية واحدة أو أكثر. تجميد أو تبريد. قم بتسخين أي جانبا متبقي لاستخدامه كصلصة لكعكة الباوند أو الآيس كريم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 609 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 681 مجم |
| الكربوهيدرات | 61 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 12 جم |