هذه الوصفة لشرائح البطاطس المحمرة هي سريعة وسهلة ، ولذيذة عندما تقدم مع صلصة سكر العسل البني. يحب الأوروبيون الشرقيون الديك الرومي والطيور المحمصة بأكملها ، لكن هذا تغيير لطيف للسرعة ويمكن العثور عليه في العديد من المطاعم الراقية في بولندا.
لقد تذوقت هذا الإصدار لأول مرة في Houmas House Plantation and Gardens في Darrow ، حيث عمل الشيف Jeremy Langlois مع البطاطا الحلوة المخفوقة لكن أعتقد أن هذا هو ألذ. إليكم صورة أكبر لفيل مشوي من صدر البط.
ماذا ستحتاج
- 6 بطة الثديين
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/2 كوب عسل
- 1 كوب سكر بني فاتح
- 2 أونصة (1/2 زبدة) زبدة
- 1/4 كوب مرق اللحم
- ملح للتذوق
- فلفل للذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- لجعل البطة: حرارة الفرن إلى 400 درجة. صدور البطة الموسم مع الملح والفلفل. في مقلاة كبيرة مقاومة للصدأ على نار متوسطة ، أضيفي زيت الزيتون. تقلى صدر البطة ، أسفل الجلد ، لمدة 6 دقائق. اقلب البطة واضع المقلاة في الفرن. مشوي 8 إلى 10 دقائق للمتوسطة نادرة.
- أزيلي المقلاة من الفرن واسمح للثديين بالراحة لمدة 2-3 دقائق قبل التقسيم. قطع كل الثدي على التحيز إلى شرائح سميكة 1/2-inch ومروحة على لوحة التقديم.
- بالنسبة للصلصة: أثناء طهي البط ، قم بخلط العسل والسكر البني والزبدة ومرق اللحم البقري في قدر صغير من القاع وأغلي. خفض الحرارة وتترك على نار خفيفة 5 دقائق. طعم بعناية وتعديل التوابل ، إذا لزم الأمر. رش فوق بطة مطوية عموم الثدي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 2890 |
إجمالي الدهون | 227 جم |
الدهون المشبعة | 79 جم |
دهون غير مشبعة | 102 جم |
كولسترول | 662 ملغ |
صوديوم | 593 ملغ |
الكربوهيدرات | 60 جم |
الألياف الغذائية | 0 ز |
بروتين | 145 جم |