شوربة كريمة خضراء تشيلي

ويستند هذا الكريم من حساء شيلي الخضراء على واحدة خدم في حانة Duarte في بيسكاديرو ، كاليفورنيا. Duarte تشتهر أيضا بكريم شوربة الخرشوف . لأنهم غير حاسمة فيما بيننا هم على استعداد لتعطيك وعاء مع نصف الخرشوف ونصف شيلي الأخضر. قد كمية من كريم في هذه الوصفة تخيف بعض الناس. أنا لست عادة واحدة لإضافة الكثير من الكريمة للشوربات ، ولكن هذا الحساء تحسنت كثيرا وتحولت من قبل إضافة دسم أنني وضعت في المبلغ الكامل. جربها مع أقل ، إذا كان يجب عليك. على أي حال ، تقدميها بخبز أو خبز التورتيلا الحار أو رقائق التورتيلا.

لاحظ أن هذا الحساء هو كل شيء عن الفلفل. إذا كنت تستخدم نوعًا مختلفًا ، فقد ينتهي بك الأمر إلى حساء حار جدًا. هذا الإصدار هو حار ، نعم ، ولكن بطريقة لطيفة. إذا كنت تريده حقاً حقاً ، حاول إضافة jalapeño أو serrano chile إلى المزيج.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تحمص الفلفل الحار حتى يصبح لونه بنيًا في كل مكان. يمكنك القيام بذلك باستخدام إما طريقة موقد أو طريقة اللاحم . ضع الفلفل جانبا لمدة 15 دقيقة على الأقل حتى تبرد. ثم تقشر الجلد المتقرح . اسحب السيقان وأزل أي بذور ، ثم ضعي الفلفل الحار في وعاء كبير لجمع أي عصائر.
  2. قشر ، تقليم ، وختم البصل.
  3. في وعاء متوسط ​​على حرارة متوسطة عالية ، تذوب الزبدة. يضاف البصل والملح. يُطهى المزيج حتى يصبح البصل طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. بينما يطبخون ويقشرون ويقطعون الثوم. أضيفيها إلى المقلاة واطبخها مع التحريك لمدة دقيقة أو أكثر حتى يصبح المزيج عطراً جداً.
  1. يُضاف الفلفل الحار والمرق (3 أكواب للحصول على شوربة أكثر سمكًا ، و 4 أكواب للحصول على شوربة رقيقة) إلى القدر ويُغلى المزيج. يُخفّف من الحرارة للحفاظ على الغليان المطبوخ ويُطهى المزيج حتى تصبح الخضراوات ناعمة للغاية وتمزج النكهات ، حوالي 15 دقيقة.
  2. قم بتدوير المزيج في الخلاط أو معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا للغاية. دوامة لمدة لا تقل عن دقيقتين (قد يبدو هذا لفترة طويلة) لتحقيق نسيج مخملي.
  3. أعد الخليط إلى الوعاء وأقليه في الكريمة. تسخن بلطف حتى يتم تسخين الحساء من خلاله. إضافة المزيد من الملح حسب الذوق ، إذا أردت.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 274
إجمالي الدهون 25 جم
الدهون المشبعة 16 غرامًا
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 75 ملغ
صوديوم 985 مجم
الكربوهيدرات 9 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 5 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)