سيكون من المناسب تسمية "حساء الطماطم النحيف" هذا لأنه منخفض في السعرات الحرارية والدهون ، ولكنه دائمًا ما يقدم صورًا للمرقات المرقلة والمغذية كجزء من حمية بدائية. حسنا ، ليس هنا. هذه الوصفة لحساء ريحان الطماطم صحية لديه كل نكهة من أبناء عمومة أعلى من الدهون دون الشعور بالذنب.
قد نعتقد أن تناول حساء الطماطم التقليدي هو خيار صحي لا يفكر فيه ، ولكن من المدهش أنه يمكن أن يكون هناك السعرات الحرارية والدهون المخفية. بالطبع ، أنت لا تزال تحصل على جميع الفوائد الغذائية من الطماطم ، مثل تركيزات عالية من مضادات الأكسدة الليكوبين ، بيتا كاروتين ، وفيتامين أ وفيتامين C. ولكنك أيضا قد تعامل جسمك بكميات كبيرة من الزبدة والسكر ، والكريم ، الذي نعرفه جميعا يعني السعرات الحرارية المضافة والدهون من الدهون.
يزيل هذا النوع من الطماطم والحلوى قليل الدسم وسعره القليل من السعرات الحرارية من الدهون ويركز على نجوم العرض. أفضل ما في الأمر ، ابدأ في الانتهاء ، يمكن أن يكون على الطاولة في 25 دقيقة.
إنه حساء مثالي لجميع الفصول. في الصيف ، يمكنك استبدال الطماطم المقطعة الطازجة بكل أو بعض المعلبات ، والتي ستضيف القليل من الوقت ولكن ليس الكثير من الوقت لإعدادك ، ومرق إضافي لتعويض السائل المفقود. وهذه طريقة رائعة لاستخدام وفرة الريحان العطرية الطازجة في الأسواق أو الحديقة الخاصة بك.
في فصل الشتاء ، هذا الحساء دافئ ومريح. ولأنك تتحكم في مدى دقة المكونات ، يمكنك تركها قليلاً حتى تجعل منها حشوة أولية أو وجبة عند مزج شطيرة جبن مشوي قليل الدسم على خبز القمح الكامل المقلي في مقلاة غير مضغوطة .
ما تبقى من الاخبار الساره؟ الحساء هو بطبيعة الحال خالية من الغلوتين ، وبالنسبة للنسخة النباتية / نباتي ، استبدلت مرق الخضار بديلا عن مرق الدجاج.
ماذا ستحتاج
- ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون
- 1 بصلة صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1 ساق الكرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1/2 كوب ريحان طازج (مفروم)
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة
- 2 (14 أونصة) علب مكعبات الطماطم (غير مصفى)
- 2 كوب غير مرق دجاج منخفض الصوديوم (أو مرق الخضار)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر متوسطة الحجم ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والكرفس والثوم ويُقلى المزيج برفق حتى يصبح طرياً حوالي 5 دقائق. تراقب بعناية للتأكد من أن الثوم لا البني.
- أضف الريحان والزعتر والطماطم والحساء المختار. اجلب ليغلي.
- خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. تُرفع عن النار وتترك لتبرد قليلاً.
- استخدام الخلاط الغمر لملء الحساء. بدلا من ذلك ، يمكنك طهيها على دفعات في معالج الطعام أو الخلاط. بوريه على محمل الجد إذا كنت تحب حساء الخاص بك مكتنزة ، وإلا purée أنها بالكامل لاتساق مخملي.
- قدميها ساخنة أو في يوم صيفي حار ، قم بتهدئة الحساء وخدمته باردة مع مقلاة ساق الكرفس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 191 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 538 ملغ |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 9 ز |
| بروتين | 10 غرام |