بالنسبة لجيورا شيموني ، كان إنشاء هذه الوصفة حادثة سعيدة. "نحن نطلق على هذا حساء الأخطاء العظيمة. أثناء إعداد حساء سبليت البايا" ، قال ، "لقد نفدنا من البازيلا المقطوعة. لذلك أضفنا بعض العدس بدلاً من ذلك. لقد اكتشفنا أن التوليفة ، وفي هذه النسبة ، لذيذة للغاية. من السهل تقديم الحساء الصحي بشكل خاص لتقديم وجبة عائلية أو فصل الشتاء أو عشاء السبت ، وأطفالي يحبون أن يأكلوا الخبز الطازج أو الشله في ذلك.
اجعليها وجبة: اتبعي هذا الحساء البسيط الممتع مع الفطر اللذيذ وأومليت البصل أو ساندوتش اللف . حمل موضوع الغذاء الراحة من خلال الحلوى مع هذه الكوكيز الزبيب دقيق الشوفان خالية من الحليب مع الشوكولاته والمكسرات .
ماذا ستحتاج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومقطعة ومفرومة
- 3 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- 3 أوراق الغار
- 3 سيقان من الكرفس ، مشذبة ومقطعة
- 3 جزر مقشرة ومفرومة
- 1 1/2 كوب من البازيلا المجففة المجففة ، التقطت وشطفها
- نصف كوب من العدس الأخضر أو البني ، ثم التقطه وشطفه
- 8 أكواب ماء
- 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة
- الزعتر المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، سخن الزيت على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم وورقة الغار والكرفس والجزر وتُقلى حتى يصبح البصل ناعمًا وشفافة حوالي 6 إلى 8 دقائق.
- يضاف البازلاء المنقوعة والعدس والماء. يُغلى المزيج ، ويُقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة ، ويُترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة 40 دقيقة.
- يُضاف البقدونس والملح والفلفل والريحان والزعتر. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر لمدة تتراوح من 20 إلى 40 دقيقة ، حتى تتساقط البازلاء وتكون الخضروات طرية بما فيه الكفاية لتهرسها.
- قم بإزالة أوراق الغار. باستخدام خلاط الغمر ، هريس الحساء حتى سلس.
حرره ميري روتكوفيتز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 151 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 635 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |