باستخدام دقيق القمح الكامل الأبيض بدلا من الدقيق لجميع الأغراض يعطي هذه الشوفان الكلاسيكية زبيب الكوكيز تحول صحي كامل للحبوب. أحب استخدام الزبيب الذهبي والظلام ، الذي يعطي الكوكيز نكهة أكثر بعداً ، وتبدو جميلة أيضًا. بالطبع ، يمكنك اللعب مع المزيج - جرب التوت البري المجفف أو الكرز الحامض ، أو أضيفي المكسرات ، وبذور دوار الشمس ، أو رقائق الشيكولاتة بدلاً من بعض الزبيب. تبحث عن ملف تعريف الارتباط دقيق الشوفان خالية من الألبان؟ جرب هذه الكوكيز زبيب الشوفان مع الشوكولاته والمكسرات ، والتي تتم مع زيت جوز الهند بدلا من المارجرين ، وأيضا تتميز دقيق القمح الكامل القمح الأبيض.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من الزبدة (عصا واحدة ، غير مملحة ، مخففة)
- 1/2 كوب سكر بني خفيف
- 1/2 كوب سكر (حبيبات)
- 2 بيض كبير
- 1 1/2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض (أو قمح أبيض كامل)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 2 كوب شوفان (ملفوف)
- كوب واحد من الزبيب (أو 1/2 كوب زبيب داكن و 1/2 كوب زبيب ذهبي)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. خط 2 ورق تحميص كبير مع ورق رق وتوضع جانبا.
2. ضع الزبدة ، والسكر البني ، والسكر المحبب في وعاء كبير ، أو وعاء عمل خلاط كهربائي مزود بمرفق خفق البالون. باستخدام مضارب كهربائية ، ملعقة كبيرة ، أو خلاط الحامل ، قشدة الزبدة ، السكر البني ، والسكر المحبب حتى تصبح ناعمة. نضيف البيض والفانيليا ، ونُضرب حتى تمتزج جيداً.
3. في وعاء كبير آخر ، استخدمي خفاقة نظيفة وجافة لدمج الدقيق والقرفة ومسحوق الخميرة وصودا الخبز. تضاف المكونات الجافة إلى المكونات المبللة وتضرب أو تُحرّك حتى يتم دمجها جيداً ، حوالي دقيقة واحدة.
4. إضافة الشوفان وتخلط على منخفض أو يقلب إلى الجمع. يُضاف الزبيب إلى أن يتم توزيعه بشكل متساوٍ طوال عجينة البسكويت. (سيكون العجين سميكًا ، لذلك قد يكون الخلط باستخدام أيدي نظيفة وجافة أسهل إذا لم تكن تستخدم خلاطًا!)
5. باستخدام ملعقة صغيرة أو ملعقة كوكي ، قم بإلقاء كرات من عجينة الجوز على رقائق الخبز المحضرة حوالي 1 بوصة. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبياً قليلاً وتوضع في الوسط ، حوالي 11 - 13 دقيقة. الفرن والسماح لتبرد على أوراق الخبز لمدة 1-2 دقيقة قبل نقلها مع ملعقة إلى رف السلك (سوف تكون ملفات تعريف الارتباط لينة حق من الفرن ، ولكن سترسخ عندما تبرد.) تكرار مع ما تبقى كعكة العجين.
6. اترك ملفات تعريف الارتباط لتبرد تمامًا قبل تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق. سوف تبقى ملفات تعريف الارتباط لمدة تصل إلى أسبوع في درجة حرارة الغرفة ، أو ملفوفة جيدا في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 114 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 32 ملغ |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |