في حين أن العديد من أنواع المقالي متوفرة اليوم ، إلا أن الفولاذ الكربوني لا يزال الأفضل. مع العلاج المناسب ، سوف يستمر إلى الأبد.
الصعوبة: متوسط
الوقت المطلوب: 45 دقيقة
إليك الطريقة:
- اغسل الوعاء بالماء الساخن بكمية صغيرة من المنظفات السائلة وغاسل الغسيل (مثل الإسفنج أو الوسادة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ).
- إذا لزم الأمر ، فرك السطح الخارجي للمقلاة مع جهاز التنظيف والمطهر الكاشطة. لا تستخدم المنظف الكاشطة في داخل المقلاة.
- شطف المقلاة وجفف جيدا.
- ضع المقلاة على نار عالية.
- حرك المقلاة وتحويلها وإمالتها إلى الحافة والظهر ، حتى يتحول لون المعدن المائل إلى اللون الأزرق.
- إزالة المقلاة من عنصر الموقد. اقلب الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة .
- أضف طبقة رقيقة من الزيت (حوالي 1 1/2 ملعقة صغيرة) على السطح الداخلي للمقلاة. هناك عدة طرق للقيام بذلك. واحد هو استخدام منشفة ورقية لفرك الزيت على السطح. قد ترغب في استخدام ملقط لعقد مناشف ورقية. طريقة أخرى هي استخدام فرشاة تغطية للحفلات أو أي فرشاة أخرى مقاومة للحرارة للتنظيف بالزيت.
- سخني المقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 10 دقائق.
- امسح الزيت بمنشفة ورقية أخرى. سيكون هناك بقايا سوداء على المنشفة.
- كرر الخطوات من 7 إلى 9 حتى لا تظهر بقايا سوداء على الورق (حوالي 3 مرات). المقلاة جاهزة الآن للاستخدام.
نصائح:
- المقالي مسطحة القاع أفضل للنطاقات الكهربائية. يمكن أن تعكس المقالي المستديرة السفلية الحرارة مرة أخرى على عنصر التسخين ، مما يؤدي إلى إتلافها.
- من المهم تنظيف المقلاة تمامًا لإزالة الطبقة الواقية من الشركة المصنعة.
- بشكل عام ، من الأفضل عدم شراء مقلاة من الصلب الكربوني غير اللاصق ، حيث أن ارتفاع درجات الحرارة المطلوبة للطهي الصيني قد يؤدي إلى تلف الطبقة غير اللاصقة.
- إذا قمت بشراء مقلاة غير لاصقة ، اتبع تعليمات التوابل والتنظيف بعناية ، أو قد تتلف الطلاء.