صحة القلب والأوعية الدموية ، الوقاية من السرطان ، فوائد الجهاز الهضمي وأكثر من ذلك
إذا كنت تشرب الشاي للحصول على فوائد صحية ، أوصيك بشرب الشاي الذي ستحبه. بعد كل شيء ، الشاي الأكثر صحية بالنسبة لك هو الذي تريد أن تشربه كل يوم!
بهذا التعريف ، إذا كنت تعيش في الغرب ، فربما يكون الشاي الأكثر صحة بالنسبة لك هو الشاي الأسود . أكثر من تسعين في المائة من الشاي الذي يباع في الغرب هو الشاي الأسود (أو الشاي الأحمر ، كما هو معروف في الشرق). مثل الشاي الأخضر والشاي الصيني الاسود والشاي الأبيض ، الشاي الأسود مصنوع من أوراق نبات الكاميليا سينينسيس ، لذا فإنه يشترك في العديد من فوائد الشاي الصحية مع أنواع الشاي الأخرى.
ومع ذلك ، فإن الشاي الأسود فريد من نوعه ، ومن المعروف أنه مفيد بشكل خاص لأغراض صحية معينة.
أدناه ، ستجد جميع الفوائد الصحية الرئيسية للشاي الأسود ، بما في ذلك قيمته الغذائية ، فوائد مضادة للسرطان ، فوائده الهضمية ، آثاره على صحة الجلد والشعر ، وأكثر من ذلك بكثير. حتى انتزاع كوب من الشاي (ويفضل الشاي العضوي ) وقراءة!
القيمة الغذائية للشاي الأسود
مثل أنواع الشاي الأخرى ، يحتوي الشاي الأسود على:
- كافيين
- أحماض أمينية
- الكربوهيدرات
- البروتينات
- بوتاسيوم
- المعادن الرئيسية والمعادن النادرة
- المنغنيز
- فلوريد
- البوليفينول
يحتوي الشاي الأسود أيضًا على مادة الكاتيكين (مضادات الأكسدة القوية في الشاي التي تحارب الخلايا المسببة للسرطان وتساعد في الوقاية من أمراض القلب) ، التانينات (المركبات الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي والتي تعطي الشاي الأسود والنبيذ الأحمر عقابتها) ، الجوانين (منشط طبيعي) و زانثين (منبه طبيعي آخر يشبه الكافيين).
ترتبط العديد من مضادات الأكسدة و polyphenols في الشاي الأسود بعدد من الفوائد الصحية.
على وجه التحديد ، يحتوي الشاي الأسود على مركبات فلافونويد معقدة ، والتي هي البوليفينول الذي يساعد في الوقاية من الأمراض. كوب واحد من الشاي الأسود يحتوي على معدل 200 ملغ من الفلافونويد. (ينصح العديد من الأطباء الآن بتناول 600 ملغم من الفلافونويد في اليوم لمجموعة من الفوائد الصحية). إن بوليفينول الفلافونويد في الشاي الأسود المعروف باسم ثيروبايجين وثيفلافين يعمل كمضادات للأكسدة قوية بشكل خاص.
ومن المثير للاهتمام أن هذين الفلافونويدز أكثر تركيزا في الشاي الأسود منه في الشاي الأخضر.
بالإضافة إلى ذلك ، الشاي الأسود منخفض في الصوديوم والسعرات الحرارية (إذا لم تقم بإضافة التحلية !). السوء ، الشاي الأسود له نكهة جريئة ، مما يجعله بديلا جيدا لأولئك الذين اعتادوا على المشروبات الغازية المشروبات غير الصحية الأخرى (التي تميل أيضا إلى أن يكون النكهات جريئة).
الشاي الأسود وصحة القلب والأوعية الدموية
كما ذكرت ، الشاي الأسود وفير في مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد. وقد ثبت أن هذه مضادات الأكسدة لخفض خطر الإصابة بأمراض القلب. يفعلون ذلك عن طريق منع أكسدة الكولسترول LDL ومنع الضرر في مجرى الدم والجدران الشريانية. بالإضافة إلى ذلك ، فلافونيدات الشاي الأسود قادرة على تحسين توسع الأوعية التاجية والحد من الجلطات ، وقد يقلل من المنغنيز من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التاجية عن طريق مساعدة وظيفة عضلة القلب.
وقد أظهرت الدراسات أن قلة من ثلاثة أكواب من الشاي يوميا يمكن أن تحسن صحة القلب.
الوقاية من السرطان
ولعل فائدة الشاي الأكثر دراسة هي فوائدها المضادة للسرطان. في حين أن معظم الدراسة كانت على الشاي الأخضر ، هناك مجموعة متزايدة من الأدلة على أن الشاي الأسود يلعب أيضًا دورًا في الوقاية من السرطان.
يبدو أن مادة البوليفينول الموجودة في الشاي تساعد على منع تشكل مواد مسرطنة محتملة في الجسم.
هذا صحيح بشكل خاص مع أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان المبيض وسرطان الرئة وسرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم وسرطان المثانة. كما تظهر بعض الدراسات أن الشاي الأسود قد يساعد في الوقاية من سرطان المعدة وسرطان البروستاتا وسرطان الثدي وسرطان الفم (خاصة بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون منتجات التبغ).
الآلية التي يمنع الشاي الأسود من السرطان هي واحدة مثيرة للاهتمام. الشاي الأسود يحتوي على مركب يسمى TF-2. هذه المادة الكيميائية تؤدي إلى موت الخلايا المبرمج ("الموت المبرمج") للخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة والعادية. يساعد ذلك على إيقاف نمو السرطان حتى يصبح ملحوظة ، وقد يساعد في الحالات التي تم فيها تشخيص السرطان بالفعل. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع الشاي الأسود السرطان أيضًا عن طريق تثبيط نمو الأورام الخبيثة ونموها.
كيف يستفيد الشاي الأسود من نظام المناعة
لا يعطيه التانينات في الشاي الأسود مذاقه المميز فقط.
وقد أظهرت العديد من الدراسات أن التانينات تساعد في محاربة الفيروسات مثل الأنفلونزا (الزكام) والزحار والتهاب الكبد. يحتوي الشاي الأسود أيضًا على مستضدات الألكيلامين ، والتي تساعد على تعزيز الاستجابة المناعية.
الشاي الأسود وصحة الفم
هناك العديد من حكايات الزوجات القدامى حول الشاي الذي ينشط التنفس ويطهر الفم. اتضح أنهم حقيقيون! وقد وجدت الأبحاث أن الشاي الأسود قد يقلل من سرطان الفم. بالإضافة إلى ذلك ، بوليفينول الشاي والتانينات تقتل وتمنع البكتيريا التي تسبب تسوس الأسنان ، والحد بشكل كبير من البكتيريا الفموية التي تسبب رائحة الفم الكريهة. لذا اشرب بعض الشاي الأسود وقل "آه!" دون قلق!
فوائد الشاي الأسود في الجهاز الهضمي
العفص في الشاي بشكل عام (والشاي الأسود على وجه الخصوص - لديه أكثر من أنواع الشاي الأخرى) تقدم فوائد في الجهاز الهضمي. فهي تهدّئ أمراض المعدة والأمعاء ، وتساعد بشكل عام في الهضم وتقليل النشاط المعوي (مما يجعلها مفيدة لأولئك الذين يعانون من الإسهال).
الشاي الأسود وصحة الجلد
شرب الشاي الأسود يفيد الجلد بثلاث طرق. أولا ، يغذي الجلد بالفيتامينات B2 ، C و E ، مع المعادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك ، مع البوليفينول الأساسي والتانينات. ثانيًا ، يمكن للكافيين وبعض المكونات الكيميائية الأخرى أن تقتل الفيروسات الفموية ، مما يساعد على منع الالتهابات الجلدية (والبثور!). ثالثا ، تبين أن الشاي الأسود يقلل من "التجاعيد المقلدة" وعلامات الشيخوخة المبكرة.
الشاي الأسود يمكن أن يفيد بشرتك أيضًا عن طريق الاتصال المباشر / التطبيق. على سبيل المثال ، وضع أكياس الشاي الأسود تحت عينيك يساعد على تقليل الانتفاخ والهالات السوداء. واستخدام الشاي الأسود في الحمامات العشبية يمكن أن يوفر دفعة مضادة للأكسدة لبشرتك وربما يوفر مستويات منخفضة من الحماية من أشعة الشمس.
الشاي الأسود والشعر الصحي
على الرغم من أنها قد تبدو غير مجدية مقارنة ببعض الفوائد الصحية الأخرى التي تغير حياة الشاي الأسود ، إلا أن الشاي الأسود رائع لشعرك!
المستويات العالية من مضادات الأكسدة والكافيين في الشاي الأسود تفيد صحة الشعر. يقلل الكافيين من هرمون يسبب فقدان الشعر (المعروف باسم DHT أو Dihydrotestosterone) ، في حين أن مضادات الأكسدة تعزز نمو الشعر الصحي.
ومع ذلك ، قد يزيد من الكافيين الزائد نمو الشعر ، لذلك يجب الحرص على عدم المبالغة في ذلك!
يمكن للشاي الأسود أيضًا أن يضيف لمعانًا ولمعانًا وظلمة شعرك إذا أدرجته في نظام العناية بالشعر. لمزيد من المعلومات حول كيفية استخدام الشاي الأسود في نظام العناية بالشعر ، راجع هذا الفيديو حول العناية بالشعر الطبيعي.
فوائد العظام والنسيج الضام للشاي الأسود
إذا كنت تشرب الشاي بانتظام ، فمن الأرجح أن يكون لديك عظام ونسيج ضام أقوى من شخص لا يشرب الشاي بانتظام. يعتقد العلماء أن هذا قد يكون بسبب المواد الكيميائية النباتية الشاي.
هذا هو دماغك (والجهاز العصبي) على الشاي الأسود
وقد تبين أن الكافيين في الشاي الأسود يحسن التركيز الذهني والتركيز من خلال تعزيز تدفق الدم في الدماغ. على عكس المشروبات التي تحتوي على مستويات أعلى من الكافيين والمنشطات الأخرى (مثل القهوة ومشروبات الطاقة) ، فإن الكافيين الموجود في الشاي الأسود أقل احتمالا للإفراط في تحفيز القلب والتسبب في آثار جانبية أخرى غير سارة.
بجانب الكافيين ، تشير الدراسات إلى أن L-theanine (وهو حمض أميني يوجد في الشاي الأسود) يوازن بين تأثير الكافيين بطريقة فريدة ، مما يساعدك على التركيز بشكل أكبر على المهام والتصرف بطريقة مركزة ولكنها مريحة.
وعلاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن تناول كوب من الشاي الأسود لمدة شهر واحد في اليوم يقلل من مستويات هرمون الإجهاد الكورتيزول بما يكفي لتعزيز وظيفة الذاكرة الخاصة بك ، وتشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الشاي الأسود بانتظام قد يمنع مرض باركنسون.
الشاي الأسود يزيد من مستوى الطاقة لديك
أعلم أن هذا يبدو وكأنه لا يفكر. ومع ذلك ، فإن الطريقة التي يزيد بها الشاي الأسود مستوى الطاقة الخاصة بك تستحق الملاحظة.
الاستهلاك المعتدل للكافيين لا يحفز عملية التمثيل الغذائي فحسب ، بل يزيد أيضًا من اليقظة ووظيفة الدماغ بشكل عام. يتم تخفيف الكافيين الموجود في الشاي من خلال مادة L-theophylline الكيميائية التي تحدث بشكل طبيعي ، مما يجعل تأثير الشاي على مستوى الطاقة أكثر سلاسة واستمرارًا من التأثيرات المخادعة أحيانًا للبن والمشروبات الغازية التي تحتوي على الكافيين. بالإضافة إلى ذلك ، في حين أن الكافيين يحفز العضلات بشكل رئيسي ، يستهدف L-theophylline القلب والكليتين والجهاز التنفسي ، لذلك فإن التأثير الكلي على الجسم يكون أكثر توازنا ومتوازنا.
فوائد thearubigins الشاي الأسود
مقارنة مع أنواع الشاي الأخرى ، الشاي الأسود مرتفع بشكل خاص في المركبات الكيميائية تسمى thearubigins. هذه المواد الكيميائية تعطي الشاي الأسود لونه المحمر وتتشكل خلال عملية الأكسدة لصنع الشاي الأسود. تشير الدراسات إلى أن thearubigins يستفيد الجسم والعقل في العديد من الطرق ، بما في ذلك تقليل آثار السعال ونزلات البرد ، وتوفير الآثار المضادة للالتهابات التي تستفيد من بعض الأمراض مثل IBS ، ومكافحة سرطان البروستاتا و A375 خلايا سرطان الجلد.