الشاي الاحمر: اسم واحد وشايان مختلفان جدا

هل سبق لك أن طلبت الشاي الأحمر ، ولكن انتهى بك الأمر مع الشاي الأسود بدلا من ذلك؟ في حين أن لون الشاي المخمرين مشابه ، ربما يكون هناك سبب جيد لسوء الفهم. هذا لأن نوع "الشاي الأحمر" الذي تقدمه سيعتمد على مكان وجودك في العالم

مصطلح " الشاي الاحمر" له معنيان مختلفان جدا. في أجزاء كثيرة من العالم ، يتم استخدامه لوصف شاي الرويبوس. ومع ذلك ، فهو أيضًا الاسم التقليدي للشاي الأسود في دول مثل الصين.

هذا المعنى المزدوج يمكن أن يسبب الارتباك بين الناس الذين يشربون نوعًا واحدًا من "الشاي الأحمر" أو الآخر.

"الشاي الاحمر" مثل شاي الروبيبوس

في الغرب ، المعنى الأكثر شيوعًا لـ "الشاي الأحمر" هو الرويبوس ( roy-BOSS ) ، والذي هو في الواقع نوع من الحقن بالتسريب أو بالأعشاب . يأتي شاي الرويبوس من نبات Aspalathus linearis ، المعروف أيضًا باسم "الشجيرة الحمراء". هذا النبات أصلي في جنوب أفريقيا وله أوراق خضراء تشبه الإبرة التي تحصل على لونها الأحمر المميز بعد التخمير.

شاي الروبيبوس أحمر اللون وله نكهة حلوة ، غابة ، ترابية يقول البعض إنها تشبه الشاي الأسود.

• يتم أكسدة معظم الرويبوس ، على الرغم من أنه غير مؤكسد (أو "الرويبوس" الأخضر) هو متاح أيضا.
• Rooibos خالية من الكافيين بشكل طبيعي لأنه "شاي الأعشاب".
• نظرا لنكهته الحلوة ، يستخدم الرويبوس في العديد من خلطات ماسالا تشاي .
• نكهة الرويبوس هي أيضا مثالية للشاي الحلوى . وغالبًا ما يتم مزجها مع الشوكولاته والفانيليا والكراميل ونكهات الفواكه.

ومن المعروف Rooibos أيضا لعدد من الفوائد الصحية. ليس فقط أنها منخفضة في التانينات وخالية من الكافيين ، ولكن يعتقد أن rooibos لتهدئتك ، يساعد في الأرق ، وتعزيز جهاز المناعة. منذ فترة طويلة تستخدم لتخفيف تشنجات المعدة وعلاج مغص عند الرضع وكذلك حمى القش وغيرها من الحساسية.

يعتقد بعض المؤمنين بالرويبو أنه يمكن أن يبطئ الشيخوخة ، على الرغم من أنه سيكون عليك تطبيقه مباشرة على بشرتك لمعرفة ذلك.

"الشاي الاحمر" مثل الشاي الأسود

هناك معنى أقدم بكثير لـ "الشاي الأحمر" الذي نشأ في الصين منذ مئات السنين. وهو مرادف لما يسميه الناس في الغرب " الشاي الأسود ".

هونج تشا أو "الشاي الأحمر" هو الاسم الأصلي لـ " الشاي الأسود " ( هاي تشا ). يتم استخدامه في الشرق لأنه ، في الصين ، يتم تسمية الشاي أحيانا عن لون ضخها. في حين أن الشاي الأسود / الأحمر يحتوي على أوراق داكنة اللون سوداء تقريبًا ، إلا أنها تحتوي على كمية أكبر من التسريب الأحمر.

• في الغرب ، غالباً ما يطلق على الشاي اسم لون أوراقها ، ولذلك تشير أوراق الشاي الأسود إلى "الشاي الأسود".
• في حالات الشاي الأبيض والشاي الأخضر ، فإن لون الأوراق ولون التسريب متشابهان إلى حد كبير ، لذا فإن الأسماء متشابهة.

في الشاي الصيني المصطلح ، الشاي الأسود ( هيي تشا ) هو نوع مختلف تماما من الشاي الذي يتميز بالتخمر بدلا من الأكسدة. هذا هو المعروف أيضا باسم "الشاي المخمر" أو "الشاي الداكن" وهناك ثلاثة أنماط أساسية: الشاي الأسود شياو تشونغ ، الشاي الأسود Gongfu ، والشاي الأسود المكسور.

ويلاحظ الشاي الأسود / الأحمر للنكهات جريئة ، والتي قد تكون tannic ، ترابي ، حلوة ، غابة ، زهري ، فاكهي ، أو شوكولا.

وبسبب هذه النكهات الجريئة ، يقارن الشاي الأسود جيدًا بالعديد من الأطعمة ويعد خيارًا شهيرًا للشاي بعد الظهر .