يمكن أن تنتج كميات كبيرة من الزعفران تأثيرات مخدرة قاتلة
تاريخ الزعفران
وفقا للأساطير اليونانية ، وقعت Crocos بشري وسيم في الحب مع Smilax جميلة حورية. لكن للأسف ، تم رفض فضلاته من قبل Smilax ، وتحولت إلى زهرة زعفران الأرجواني جميلة.
كلمة زعفران مشتقة من الكلمة العربية زعفران ، التي تعني الأصفر ، وقد ورد ذكرها في عام 1500 قبل الميلاد في العديد من الكتابات الكلاسيكية ، وكذلك في الكتاب المقدس. مزيد من الاشتقاقات تأتي من الصفراء الفرنسية القديمة ، safranum اللاتينية في العصور الوسطى ، و safroun الإنجليزية الأوسط.
يتم حصاد الزعفران من نبات Crocus sativus المزهر ، وهو عضو في عائلة Iris. وهو مقيم في آسيا الصغرى ، حيث تمت زراعته منذ آلاف السنين لاستخدامه في الأدوية والعطور والأصباغ ونكهة رائعة للأطعمة والمشروبات.
كانت خيوط الفئران الحمراء والذهبية تحظى بتقدير كبير من قبل الفراعنة والملوك كمنشط جنسي ، ولكن كميات كبيرة تنتج تأثيرات مخدرة مميتة.
يستخدم الزعفران طبيًا للحد من الحمى والتقلصات والأكمام المتضخمة وتهدئة الأعصاب. كما تم استخدامه خارجيا للرضوض والروماتيزم والألم العصبي. (تحذير! لا تستخدم طبيًا دون استشارة الطبيب).
على الرغم من أن غالبية الزعفران في العالم يتم إنتاجه في إيران ، إلا أن أسبانيا هي أكبر مصدر للزعفران في العالم.
المزيد عن وصفات الزعفران والزعفران
• الزعفران في لمحة
•
• أشكال الزعفران والتخزين
• الزعفران Copycats - تحذير!
• تاريخ الزعفران
• وصفات الزعفران
كتب الطبخ
| • | دليل التوابل العشاق للأعشاب والتوابل |
| • | الموسوعة المعاصرة للأعشاب والتوابل |
| • | الأعشاب والبهارات: مرجع كوك |
| • | The Spice And Herb Bible |
| • | المزيد من كتب الطبخ |