كتب وصفات عن المطبخ المغربي
إذا كنت في السوق لكتاب طهي تمهيدي حول المطبخ المغربي ، فمن السهل أن تغمره مجموعة من العناوين التي تم نشرها حول هذا الموضوع. أو إذا كان لديك بالفعل عدد قليل من الكتب وترغب في زيادة مجموعتك ، فقد يكون من الصعب فك رموز الكتب التي قد تستحق الحصول عليها.
أقوم هنا بإدراج أفضل مختاراتي لكتب الطهي الشائعة التي ستجلب بنجاح النكهات والوصفات التقليدية للمغرب إلى مطبخك ، بالإضافة إلى الكتب الأقل شهرة التي يمكن استخدامها كمواد مرجعية لأولئك الذين يرغبون في استكشاف المأكولات في العمق. بالإضافة إلى ذلك ، ستجد الكتب التي تصور الروح الحديثة لمطبخ دائم التطور.
01 من 11
غذاء المغرب (2011)بواسطة بولا ولفرت
إذا كان هناك كتاب واحد فقط لامتلاكه حول موضوع الطعام المغربي ، فمن المحتمل أن يكون هذا هو الكتاب الذي ترغب في الاستثمار فيه. حجم ضخم من حيث الحجم وعدد الصفحات ، يشرح الأطباق والمكونات والأساليب في التفاصيل الموثوقة. مجموعة ممتازة من الوصفات التقليدية التي يمكن الاعتماد عليها والتي تساعد في تقديم المأكولات على نطاق واسع.
قراءة الاستعراض
شراء مباشر
02 من 11
الكسكس والأطعمة الجيدة الأخرى من المغرب (1973)بواسطة بولا ولفرت
السلف إلى The Food of Morocco (أعلاه) ، هذا هو العنوان الذي ساعد على إطلاق مهنة كتابة كتاب طبخ بولا وولفيرت الحائزة على العديد من الجوائز وتأسيس سمعتها كخبير في الطبخ المغربي والمتوسطي. على الرغم من أن الكتاب قد مضى عليه عشرات السنين ، إلا أنه لا يزال مناسبًا ويعتز به كثيرون ممن يمتلكونه.
شراء مباشر
03 من 11
الطبخ في القصبة (1998)بواسطة كيتي مورس
كتبت الكاتبة المولودة في الدار البيضاء عددًا من كتب الطبخ عن مطبخها المحلي. هذا هو واحد أنا مسرور بشكل خاص أن يكون في مجموعتي الخاصة. على الرغم من كونه متواضع في الحجم ، إلا أنه يقدم بشكل فعال كل من السحر المغربي والوصفات الأصيلة المؤكدة للحصول على نتائج ممتعة.
قراءة الاستعراض
شراء مباشر
04 من 11
رائحة أزهار البرتقال (2001)بواسطة كيتي مورس ودانييل ماماني
في هذا الكتاب ، يقوم المؤلفون بتلخيص الوصفات التي تعكس علاقتهم بالجماعة السفاردية المغربية. في حين أن بعض الوصفات ستكون مألوفة لكل المغاربة ، فإن البعض الآخر يمثل أطباق فريدة من نوعها لليهود المغاربة.
شراء مباشر
05 من 11
المغرب: رحلة طهي ... (2012)المغرب: رحلة طهي مع وصفات من أسواق مراكش المعطرة بالتوابل إلى واحة زاجورا التي تم تجديدها
بواسطة جيف كولر
الكتابة الجميلة والصور الجميلة والوصفات التي تعطي نتائج جديرة بالثناء. ما الذي لا يعجبك في هذا الكتاب؟ انها بالتأكيد واحدة لإضافة إلى مجموعتك الخاصة لكل من القراءة والطبخ.
شراء مباشر
06 من 11
كافيه المغرب (1999)انيسة حلو
يعجبني تصميم هذا الكتاب الصغير (إنه بسيط وملون) واختيار الوصفات (التوابل الأصيلة والعروض الجميلة). سيعزز الطبخ الخاص بك من الأطباق المغربية ويقدم لك خدمة جيدة عند البحث عن الإلهام أو البحث عن مقارنات للوصفات.
شراء مباشر
07 من 11
مراد: جديد مغربي (2011)بقلم مراد لحلو
صاحب البلاغ هو مالك ورئيس الطهاة من مطعم مغربي شهير ، عزيزة. يشترك في تعديلات جديدة وحديثة للأطباق العريقة في الوقت الذي يحافظ فيه على القارئ (والطباخ) المرتبط بتقاليد الطهي المغربية.
شراء مباشر
08 من 11
كتب الطبخ المغربية Ghillie Basanغيلي باسان هي كاتبة كتب طبخ غزير الإنتاج ، وقد أظهرت عددًا من العناوين عن المطبخ المغربي. تحتوي العديد من الوصفات المدرجة في كتبها على عروض وتزيينات حديثة بدلاً من العروض التقديمية التقليدية. إذا كنت تبحث عن مصدر إلهام للطهي ، فستساعدك هذه الكتب على السير في هذا الطريق.
اقرأ مقابلة مع Ghillie Basan
شراء مباشر
09 من 11
الطبخ المغربي التقليدي - وصفات من فاسمن مدام Guinaudeau
ترجمة من الفرنسية إلى الإنجليزية ، هذه الورقة الكتابية الصغيرة ليست لامعة ، لكنها تقدم قراءة لطيفة وتعطي نظرة ثاقبة على بعض من تقاليد الطبخ المرتبطة بفاس. إنها إضافة لطيفة لمجموعتي الخاصة وقد تجدها إضافة مثيرة للاهتمام لك أيضًا.
شراء مباشر
10 من 11
Eat Smart in Morocco: How to decipher the Menu، Know the Market Foodsبقلم جوان بيترسون
هذا هو غلاف عادي آخر صغير لكنه غني بالمعلومات والذي يهدف ليكون بمثابة دليل غذائي للمطبخ المغربي. يتم تضمين بعض الوصفات ، لكنها مفيدة كدليل مرجعي فيما يتعلق بتاريخ الطهي المغربي والتقاليد الإقليمية. الجزء الخلفي من الكتاب يتضمن مسرد قيم للمكونات والمواد الغذائية في دارجا.
شراء مباشر
11 من 11
الطبخ المغربيلطيفة بناني سميرس
على الرغم من أنها منشورة في الأصل باللغة الفرنسية على هيئة غلاف ، إلا أنها متوفرة أيضًا باللغتين الفرنسية والإنجليزية بصيغة غلاف عادي صغير. حتى في الإصدار الأخير ، ستجد أن الصفحات تحتوي على الكثير من المعلومات ومجموعة لطيفة من الوصفات. على مر السنين كنت نادرا ما المطبوخ منه ، ولكني استخدمته في كثير من الأحيان كمرجع.
شراء مباشر