أصبح ماريو باتالي ، النجم المتحمّس والأنيق لشبكة الغذاء ، أحد أشهر الطهاة في أمريكا. مع إمبراطورية المطعم ، العديد من كتب الطبخ ، خط من المنتجات الغذائية ، والمظاهر على شاشة التلفزيون وفي العديد من الصحف المطبوعة ، من الصعب مناقشة الاتجاهات الحالية للطعام في أمريكا دون ذكر اسم ماريو باتالي.
تدريب الطهي
نشأ ماريو في سياتل ، وبدأ رحلته الاحترافية في دراسة المسرح الإسباني في جامعة روتجرز.
بعد التخرج ، ومع ذلك ، حولت عينه نحو عالم الطهي.
بدأ الدراسة في لو كوردون بلو في لندن لكنه انسحب بسرعة بسبب عدم الاهتمام. وبعد ذلك ، تدرب مع الشيف الكبير ماركو بيير وايت ، ثم أمضى ثلاث سنوات من التدريب المكثف على فن الطهي في قرية بورجو كابان الصغيرة بشمال إيطاليا.
ماريو يفتح أول مطعم له
عاد ماريو إلى الولايات المتحدة ، وفي عام 1998 افتتح بابو ريستورانتي إنوتيكا في مدينة نيويورك إلى الكثير من الانتقادات. في نفس العام ، سميت مؤسسة جيمس بيرد Babbo "أفضل مطعم جديد عام 1998". كما منحت روث رايشل من صحيفة نيويورك تايمز ثلاثة نجوم على المطعم الجديد.
يبدأ مطعم الإمبراطورية
وقد استمر نجاح ماريو مع افتتاح العديد من المطاعم (كلها في مدينة نيويورك): Lupa ، و Esca ، و Otto Enoteca Pizzeria ، و Casa Mona ، و Bar Jamon ، و Bistro du Vent ، و Wine Wine Shop Italian Merchants .
شبكة الغذاء
ربما كان النجاح الأكبر الذي حققه ماريو بمثابة شخصية تلفزيونية. من الصعب ألا يحب أسلوب ماريو البسيط والأصالة. كمضيف ونجم لمولتو ماريو وماريو إيتس إيطاليا وتشيو أمريكا ، تحول جيل من الطعام إلى ما هو الطعام الإيطالي الحقيقي. عرض آخر ، Iron Chef America ، يسلط الضوء على مهارات ماريو في الطهي وأسلوبه الترفيهي.
الحائز على جائزة الشيف
طوال مسيرته المهنية ، حصل ماريو على العديد من الجوائز منها "رجل العام" في العام 1999 من "جي كيو" - فئة الشيف ، داتارنان سيرفينا من هو من الأغذية والمشروبات في أمريكا 2001 (قاعة الشهرة العالمية في عالم الطهي) ، ومؤسسة جيمس بيرد أفضل شيف نيويورك 2002.