هذه وصفة الجبن فطيرة الجبن وصفة حقا هو مثال الربيع والصيف. انها تدعو للتوت الطازج الطبقات على حشو جبن الحلو. إذا كان لديك فرصة لاستخدام التوت الذي اخترته بنفسك ، فاذهب إليه! لا يوجد شيء مثل فراولة منتقاة حديثًا. فهي حلوة ولاذعة وغضيرة كلها في نفس الوقت.
يجب إجراء هذه الفطيرة في وقت مبكر حتى يكون لديها فرصة لتعيين. الصقيل ، المصنوع من بعض التوت ، هو بسيط وجديد ، مكملا مثاليا للقشرة المقرمشة والتوت الطري. يمكنك استخدام التوت أو العليق في هذه الوصفة بدلاً من ذلك ، إذا أردت.
ماذا ستحتاج
- 1 (9 بوصة)
- معجنات الماء الساخن
- للتوت:
- 6 أكواب من الفراولة (مقشر)
- 3/4 كوب سكر حبيبي
- 3 ملاعق طعام نشاء الذرة
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- لطبقة الجبن كريم:
- 1 (8 أونصة) الجبن حزمة كريم (خففت)
- 1/2 كوب سكر الحلويات
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
أعمى خبز على قشرة المعجنات
- حرارة الفرن إلى 400 فهرنهايت
- ضع المعجنات في المقلاة. خط عليه مع الأوزان الدائري أو رقائق الألومنيوم والفاصوليا المجففة. خبز القشرة فطيرة حتى اللون البني الفاتح وهش ، حوالي 8 إلى 10 دقائق. (وهذا ما يسمى الخبز الأعمى.) بارد تماما.
تحضير التوت
- يهرس الفراولة بما فيه الكفاية لقياس 1 كوب.
- يخلط السكر المحبب ونشا الذرة في قدر ثقيل ويقلب في ملعقة كبيرة من عصير الليمون والفراولة المهروسة.
- يُطهى على نار متوسطة مع التقليب باستمرار حتى يزداد المزيج ويغلي. هذا يجب أن يستغرق حوالي 5 إلى 7 دقائق. يُطهى الخليط ويُقلب خليط الفراولة لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار ويُحرَّك المزيج على الفانيلا ويُترك جانباً ليبرد تمامًا. تأكد من أن هذه الصلصة باردة قبل وضعها على الكعكة ، أو سوف تذوب ملء جبن الكريمة.
جعل طبقة الجبن كريم وتجمع
- في وعاء متوسط ، يضاف إليه جبنة الكريمة مع سكر الحلويات ، 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، ونكهة الليمون حتى تصبح ناعمة وتنتشر في قشرة فطيرة مبردة.
- قطع الفراولة المتبقية وترتيب أكثر من فطيرة. يُسكب خليط الفراولة المطبوخ والمبرّد فوق الفراولة الكاملة ويُبرّد لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى يوضع.
- شريحة في أسافين لخدمة. برد أي فطيرة المتبقية.
كيفية اختيار وتخزين الفراولة الطازجة
- عند شراء الفراولة الطازجة ، ابحث عن الفراولة الملونة والمتساوية ، دون أي بقع ناعمة أو رطبة.
- لا ينبغي شطف التوت حتى تكون مستعدًا لاستخدامها ؛ من المحتمل أن يصبح التوت الرطب متعفنًا ، حتى في الثلاجة.
- عندما تكون جاهزة للاستخدام ، اشطف التوت جيداً ، ثم قطع الجزء المورق العلوي وأي مناطق بيضاء أو خضراء فاتحة. شريحة التوت من نهاية الساق لأسفل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 271 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 92 مجم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 3 جم |