وعاء الفخار هو طريقة ممتازة لطهي لحوم البقر من لحم البقر. وتشمل هذه الوصفة مرق التفاح المخفوق المحلى قليلاً مع بعض الجزر والبصل واللفافات. احتفل بيوم القديس باتريك مع هذا الطبق أو أعد الوجبة لعشاء عائلي. طباخ بطيء يجعل من الممكن الاستمتاع بعشاء مغلي في أي ليلة من الأسبوع. وجبة طهاة أثناء العمل (أو اللعب)!
العديد من بريسكيت اللحم المحفوظ يأتي مع حزمة التوابل. لا تتردد في استخدام حزمة التوابل وحذف البقوليات والفصوص كاملة في الوصفة. أو اصنعي عبوة توابل محلية الصنع مع كيس غارني وباكيت بعض التوابل البسيطة: ملعقتان كبيرتان من التوابل الكاملة المخلوطة ، و 10 حبات من الفلفل الأسود ، و 1 أو 2 من ورق الغار.
أضف بعض الخضروات المفضلة لعائلتك إلى الطبق. قطع rutabaga أو عدد قليل من اللفت في قطع وإضافتها إلى الوعاء. أو أضف بعض الجزر الأبيض مع الجزر.
إذا كان وعاء الفخار الخاص بك كبيرًا بما فيه الكفاية ، فقد ترغب في إضافة بعض البطاطا إلى جانب الجزر. أو قم بغلي البطاطس مع الجزر إن شئت في وعاء منفصل قبل حوالي 25 دقيقة من تحضير لحم البقر المقدد.
ماذا ستحتاج
- 3 بصل متوسط
- 4 جزر متوسطة الحجم
- 4 جنيهات صدر بقر محمر (أو أكبر)
- 1 كوب عصير تفاح (غير خل)
- 1/4 كوب سكر بني (معبأة)
- 2 ملعقة صغيرة من زبدة البرتقال المبشور
- 2 ملعقة صغيرة أعدت ديجون الخردل
- البهجه داش
- 3 فصوص كاملة
- 1 رأس الملفوف
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البصل قطع الغايات. قطعها في نصف طولها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة .
- قشر الجزر ثم قطعها إلى قطع كبيرة أو العصي.
- ضع شرائح البصل والجزر في أداة إعداد الأواني الفخارية للطباخ البطيء.
- تقليم الدهون الزائدة من اللحم البقري المقطّع وتُقطع إلى النصف إذا لزم الأمر ؛ ضع اللحم على الخضار.
- في وعاء ، قم بدمج عصير التفاح والسكر البني وقشر البرتقال والخردل والبهارات والقرنفل. صب على صدر الحيوان.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات ، أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- شريحة الملفوف إلى 6 أو 9 أسافين (اعتمادا على حجم رأس الملفوف).
- إضافة أسافين الملفوف إلى وعاء الفخار. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة إلى ساعتين ، أو حتى يصبح الملفوف طريًا.
نصائح
هناك نوعان مختلفان من اللحم المحفوظ. من السهل تحديد نقطة النقاط لأنها تصل إلى نقطة معينة. قطع مسطح هو أكثر من مستطيل مسطح. إذا كنت ترغب في قطع اللحم البقري المحمر إلى شرائح نظيفة ، اختر قطع مسطحة مسطحة. خفض نقطة هو أكثر فاتر. اختيار أفضل إذا كنت تفضل أن تمزق اللحم. قد تجد أيضًا قطعًا أخرى من اللحم المحفوظ ، مثل اللفة أو اللسان.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 598 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 202 ملغ |
| صوديوم | 257 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 67 ز |