استعار رومبوبي ، وهو كوكتيل عطلة مكسيكي شبيه بالجليد ، وصفته الأساسية من كمة البيض الإسبانية ، التي يطلق عليها ponche de huevo . تم إعداده لأول مرة من قبل الراهبات في القرن السابع عشر في دير بويبلا ، وهو طعم للرقب المنتشر في جميع أنحاء المكسيك بعد أن أتقنت الراهبات الوصفة وبدأت في بيع الشراب الحلو والعطر. كما تذهب القصة ، أخذت واحدة من الأخوات الوصفة الأصلية ، التي كان لها عنصر سري ، إلى القبر معها. ولكن إذا كان هناك شيء مفقود اليوم ، يبدو أن المكسيكيين لا يلاحظون ذلك. استهلاك شراب دسم المسامير حول عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، ولكن أيضا شراب المناسب لنخب عيد ميلاد أو جنبا إلى جنب مع الحلوى. يمكن تقديم Rompope على شكل مبرد أو أكثر من الجليد أو الحار ، حسب الموسم وتفضيل ذوقك. يمكنك زيادة أو تقليل كمية الروم أيضًا.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب
- اللوز المقشر ، وإزالة الجلود
- 6 أكواب الحليب
- 1 1/2 كوب سكر
- 1/2
- عصا القرفة
- 8 صفار البيض
- 1 كوب روم ممتاز
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بمعالجة اللوز في معجون في معالج الطعام.
- يُطهى الحليب والسكر والقرفة في قدر قليل القاع حتى يذوب السكر ويُسخن الحليب من خلاله ولكن لا يغلي. أزله من الموقد واتركه لمدة 30 دقيقة.
- اخفق معجون اللوز في خليط الحليب.
- اخفق صفار البيض حتى يصبح دسمًا ، ثم أضيفي مزيج الحليب ببطء ، مع التحريك المستمر حتى تدمجه.
- أعد المقلاة إلى الموقد واطهي المزيج على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف بدرجة كافية لتغطي الجزء الخلفي من الملعقة حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- السماح للالبارد لتبرد تماما.
- إضافة الروم ويحرك قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 585 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 302 ملغ |
| صوديوم | 213 مجم |
| الكربوهيدرات | 65 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 19 جم |