كيفية جعل التورتات والفطائر
ألف torte ، من الكلمة الإيطالية torta ، يعني "كعكة" ، هو حلوى متعددة الطبقات أو عنصر غذائي لذيذ. يمكن ملء التورتات الحلوة مع الكريمة ، والموس ، والمربى ، والحشوات الأخرى.
لاذع هو شيء آخر تماما. تارت لاذع يبلغ ارتفاعه حوالي 1 بوصة فقط ، يبدأ من عجينة رقيقة من عجينة الكاستر يتم رشها في مقلاة ثم تعبئتها. مثلما هناك تذوق الحلوى والحلوى ، هناك أيضا الفطائر المالحة والحلوى.
طبقات تورتة
عادة ما يتم تحضير حلوى التورتة بطبقات من الكعكة الإسفنجية التي تحصل على ضوءها المميز وفتاتها ذات التهوية العالية من صفار البيض والسكر وبياض البيض المتقشر ، ولكن دون التقصير. عادة ما تبدأ التورتات اللذيذة بالكريبس أو الفطائر الرقيقة الأخرى.
حشوات تورتة
يمكن ملء التورتات الحلوة مع البطيخ ، والموس ، والمربى ، ومعجنات الجوز المحلاة ، والحلويات ، وأي شيء يمكنك تخيله مضافًا بين طبقات الكيك. تمتلئ التورتات اللذيذة بمزيج اللحم المدهون والخضروات المشوية والجبن وغير ذلك الكثير.
حلوى تورت وصفات
بعض من أكثر التعرات المعروفة هي النمساوية والألمانية والهنغارية. نلقي نظرة على عدد قليل من وصفات التورتي الشعبية الهنغارية.
- التوت الجوز المورق: المعروف باسم ديوس تورتا في الهنغارية ، هذا التورتة المنحلة من ثلاث طبقات مصنوعة من إسفنج الجوز وزبدة الشوكولاته.
- المجري استرهازي تورت : هذه الحلوى الغنية مثال آخر على الخبز النمساوي المجري في أفضل حالاتها. انها مصنوعة مع كعكة الاسفنج الدقيق اللوز والشوكولاته الزبد.
- المجري دوبوش تورتي : المعروف باسم dob os torta باللغة الهنغارية ، هذه الحلوى الغنية الكلاسيكية مع قمة الكراميل المقرمشة تستهلك الكثير من الوقت ولكنها تستحق الجهد.
وصفات لذيذة تورتة
يمكنك تكديس أي شيء في مقلاة سبرينغفورم. على سبيل المثال ، يمكن بدلاً من ذلك وضع طبقة رقيقة من اللازانيا ، التي تتكون عادةً من طبقات ، في مقلاة سبرينغفورم مستديرة ، وبمجرد إعدادها ، يمكنك قطع قطع في أسافين تشبه الكعكة.
الفطائر
يمكن ترجمة الكلمة الفرنسية tarte بحيث تعني إما فطيرة أو لاذع ، حيث أن كلاهما متماثلان في الأساس. الفرق الكبير هو أن الفطيرة عادة ما تحتوي على المعجنات التي تغطي الحشوة. لاذع هو فطيرة ذات وجه مفتوح. تارتليت هو تارت صغيرة. تمتلئ الفطائر المالحة مع اللحوم والجبن والخضروات.
حلوى تورتات وصفات
لا يوجد لدى Tarts طبقات. بدلا من ذلك ، تملأ الفطائر الحلوى مع طبقة واحدة من الفاكهة ، والكسترد ، والكريمات المنكهة.
- تورتة فانيلا كوستار فواكه: قشرة حلوة ، متفتحة مليئة بخلاصة الفانيلا الناعمة المخملية ، كلها مغطاة بالفاكهة الناضجة ، لعصير منعش.
تورتة لذيذة وصفات
تشمل الفطائر اللذيذة الكيش ، وهي عبارة عن الفطائر اللذيذة مع الكسترد بالبيض والجبن في الغالب.
- فطيرة الكراث والبطاطا: مرة أخرى ، تمتلئ قشرة فطيرة مع الكراث والبطاطا وجبن Gruyère لتناول طبق رئيسي أو طبق غداء مبكر.